柴烧茶具的好处及适合泡什么茶?

  柴烧,是以木柴为燃料,在烧窑过程中,木材燃烧所产生的灰烬和热量直接涌入窑内,附着在坯体上,当温度高达1200摄氏度以上时,成品就会形成温泽光润、层次丰富的自然落灰釉。
  柴烧茶具好处:
  1、柴烧茶具好处主要表现在其柔水和软水的效果,因为该效果的存在能够更进一步地提升茶叶的口感和茶汤的质量。之所以拥有这种效果,是因为柴烧烧结的温度已经达到瓷化的程度,再加上有岩矿土的成分。因此,柴烧茶具比较适合冲泡乌龙茶、红茶、黑茶等茶类。
  2、柴烧茶具好处最突出的就是能够激发出茶汤的品质和香气。此外,柴烧茶具作为一种优秀的功夫茶具,其还给人一种古朴、纯真的回归自然之感,其也是很多人选择它的重要原因。
  柴烧茶具适合的茶:
  我们都知道中国茶叶有六大类,分别为:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这六大类中,绿茶最明显与柴烧茶具不相容,绿茶比较娇贵,且需开水冲泡,最好放在透明玻璃杯中,除了可闻到香味还能看到茶叶在杯子里慢慢绽开的姿态,享受味与色的美。柴烧茶具的接触面比较粗糙,且富含微量元素,对水有一定的软化作用,对茶叶的香气也有一定的吸附作用,在柴烧茶具中冲泡绿茶,一定程度上影响了茶汤的品质。
  同样的道理也不适用于乌龙茶中的铁观音。铁观音以香味和茶汤色泽见长,最适合纯白色的陶瓷茶具,一则有利于掌握水与茶的比例,二则可以闻香,三则可以观茶色。如果用柴烧茶具泡铁观音,一部分的香气会被稀释,嫩绿的茶汤颜色再深色系的柴烧杯子中也显现不出来,对高品质的铁观音是一种无形的消耗。
  最适合的柴烧茶具的茶叶是武夷岩茶,此外还有白茶、红茶、黑茶等等。武夷岩茶具有岩石的韵味,虽然同属乌龙茶,但他的味道霸道而浓烈,茶汤色泽浓厚,对于柴烧茶具的吸附具有天然的抵御功能,并能与之相结合,使原本偏硬偏浓的茶汤趋于软化,更加温润顺口。此外,柴烧茶具的吸附功能还能存储岩茶的茶香,平时就算没泡茶,也能品味茶具上缭绕的茶香。
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