冬季大量上市，老祖宗眼中的长寿菜，一斤不到3块钱，养胃又降压

我们经常听老人家说，南瓜浑身都是宝，常吃南瓜不仅能让人延年益寿，南瓜身上的叶子、瓜皮、瓜子，甚至瓜藤都有各种妙用。

《本草纲目》中记载南瓜具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓等功效。

现代医学证实南瓜中富含人体所需的维C、β-胡萝卜素、钾、锌、铬等成分，营养价值非常高。

如何挑选南瓜

吃东西就要吃“新鲜”的，这句话我相信都是大家一直认为的吧！

但这“南瓜”倒是与众不同。它可是越老越好。因为南瓜越老，里面所含的水分就越少。口感又面又沙，经过充足的日照后，南瓜的甜度和营养也会相对更好。

01.

看颜色

从外皮颜色上来说，金色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

02.

闻味道

南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。然后动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

03.

看瓜瓤

南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

南瓜饼

▲我是视频

-食材-

板栗南瓜1个 糯米粉20克 蜂蜜2勺 鸡蛋2个 面包糠适量 面粉适量

-具体步骤-

调味：把南瓜泥倒入容器之中，拌入糯米粉，接下来就是疯狂揉捏，捏到这个样子，不粘手就可以了。舀入两勺蜂蜜，拌匀，这里用蜂蜜代替白糖，不仅吃的更加香甜，也更加健康。

定型：南瓜泥放在面垫上，把面团揉到表面光滑，均匀的分成几个小圆球。

小窍门：有很多人做南瓜饼的时候，会发现做出来的形状都不是很完美，其实办法很简答，只需要南瓜球放入冰箱冷冻半小时，再拿出来按扁，这样炸出来更容易定型。

裹面：准备好鸡蛋液，面粉，面包糠，按照顺序裹在南瓜饼上。

完成：将筷子放入油中，周围冒小泡的时候，就可以下入南瓜饼，这里一定要注意南瓜饼刚下锅的时候不要马上翻动，保持中火1分钟左右，炸至金黄就可以出锅了。

还想知道关于南瓜的哪些做法呢？可以在评论区给室长留言哦~