那些令人怀想的小吃
都说成都休闲，一说休闲就是打麻将、泡茶馆；其中忽略了一个重要的支撑点：若是没有好吃的勾住人的胃口，任何休闲的成色都是虚弱的。
就像小城临涣老茶馆里的棒棒茶，如若没有古镇的炒花生、烧饼、羊肉汤、腐乳肉、鞋底牛肉托衬着，浓烈的茶梗汤能喝穿你的肚皮。
来到成都，最可看、最有趣的并不是麻将馆、茶楼，而是它的小吃竟如此的好看、好吃。
琳琅满目的“小样”娇俏可爱，玲珑剔透的主食，鲜艳的调料，看着就有诱惑；再就是它的味道，并不如重庆那么急火火麻辣的直接、刺激，而是要你慢下来体会，更细腻、温润一些。
很喜欢这种风格，小吃中的温文尔雅，却又不失热心、麻辣。
不管是在宽窄巷还是锦里，那惹人眼目、香气十足、嘻嘻笑着的小吃，能够让你惟愿饱食终日，安心于无所事事。
我猜想，成都人活得那么从容、明白，一大底气就是它有如此好吃的东西，让人一下子便对眼前的日子满足起来。
北方人重视中餐，必须要正八结的炒几个菜，弄个汤，佐餐主食。
见到成都的小吃，我们立即扔掉了中餐的一本正经，也“奢侈”一把，将几块、十几块的小吃点一桌，尝尝这个好吃，尝尝那个还是好吃，顺几口冰凉的啤酒，真的感觉是享受。
晚上回酒店以后，一定会出来再去找那家街边的火锅店，支着桌子在路边吃。
我们已经在这家店连吃了三个晚上，它的火锅汤料味儿，响肚、脆肠的清爽、喷香，很容易就让你上瘾。
街上不时有饮料、小菜的摊车叫卖着经过，要一杯，买一碟，非常惬意。
尽管我们吃的不是皇城老妈、川西坝子、蜀九香那样的火锅名品，就是一个普通的街边小店，但味觉记忆里被刻下了这一种美味的美好。
据说在火锅上争风吃醋，重庆和成都是对头，都说自己的历史长，都说自己的山头高。
我是吃罢重庆火锅来吃的成都火锅，会觉得它比重庆火锅麻得亲切，辣得温柔、含蓄，能够品味出它们的明显不同。
重庆急，而成都缓；重庆有些火燎燎的野性，成都呢则崇尚慢条斯理。
我们就在这家店里慢悠悠的吃到深夜，就这时了火锅摊还在上人。
几桌麻将如火如荼，不要花子、风头的麻将，你也看不懂，只看见洋溢在牌桌上、站着围观的人群里的兴致勃勃。
成都小吃和火锅也在改变着我们，让我们把脚步慢下来，将粗枝大叶的吃饱，变成细腻的品尝，感受我们作为市井老百姓的乐趣。
这样好吃的东西，真的会让你无忧无虑。
成都小吃的成名之作很多，双流老妈兔头、夫妻肺片、龙抄手、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等，但像撒尿牛丸这种街头巷尾的大俗之名，还是难以接受。
看看，纠结；再看一下，还是纠结，最终没吃。
如三大炮那样的名品，吃着也会感觉就是一般般。
昨日一位朋友留言道：马尔笔下的早茶和磁器口，远逊于蚌埠华盛街的豆腐干和二马路的什汤，甚至不如亳州的牛肉馍。
是的，一地有一地的口感、历史记忆，要是没有亲历过这些小吃形成过程的故事，被它熏陶，积蓄出情感，完全靠味道来品鉴、识别，也会吃不出道道来。
成都小吃，让我感觉这个城市大麻小辣、微甜微酸的温情、温柔、温润。
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