上海的快餐套餐价格为什么比其中的单品价格低？

前些日子，因有事外出，到了吃饭点就随意走入一家快餐店。突然感受到店员极力推荐主打套餐，看看价目表也是啊，套餐的价格比单个汉堡的价格定价要低呢！（套餐可是包含饮料呢！）

这是为什么呢？难道快餐公司不知道这么做的结果是没有人会买单品了，毕竟优惠力度在那里摆着呢！（虽然笔者是个例外，只是坚持合适的就是最好的。）

回来后仔细思考了一下，买的没有卖的精。既然商家这么操作，必然会有好处啊！那么好处在哪里呢？

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举例麦当劳，新近推出超值工作餐：有一款双层阿拉斯加狭鳕鱼堡套餐，内含一份汉堡和一杯中可乐的售价为17元。单品汉堡价格18元，且只有一块鳕鱼。而麦当劳经典辣汉堡的价格还是一如既往的高傲。

首先，我们利润角度分析，汉堡的利润并不是最高的，据笔者所知，可乐喝薯条才是利润大头。所以，套餐中你看不到薯条，这样总体利润损失不大。而单卖可乐或者薯条，成交量不高。

其次，优惠更多推出的时间是工作日，周一到周五，周末则取消。这样，可以吸引更多有消费力的年青人，同时，还能带出附带利润点，年轻人毕竟胃口会好些，对价格敏感度不高。这也是中国快餐店针对的主要客户。

再次，对于快餐店流水线生产的产品而言，“薄利多销”是重要盈利手段。“渠道越多、销量越大，总利润就会越高。这也是商家提供会员优惠、网上优惠等模式的原因。当然，现在快餐店更是推出会员制适应新的改变。因为绑定了会员，消费就会有选择性，企业的销量就得到了保证。因此看似是让利的套餐，背后蕴藏着企业增加销量和利润的考量。

　　最后，从商家角度看，进入套餐的产品往往都是点击率低的产品，这样，看似让利了，实际上总收益还是增加了。

当然了，上海的这个现象在其它地区也是存在的。

本文没有替快餐公司做广告的意思 ，也不是消费某些公司或产品。