葡萄酒储存的注意事项

葡萄酒由于具有丰富的酚类抗氧化物质

且酒精度远远低于中国的白酒

因此，葡萄酒的储存不会像白酒那么简单

需要我们加倍用心呵护！

酒瓶的放置

任何有软木塞的酒都应该横躺

因软木塞有弹性，防渗透，抗腐坏

酒液与软木塞接触

这样可以保证木塞的湿润

以防空气进入使酒体而变质

瓶口向上15℃也可以

不要倒立

这样沉淀物会凝结在瓶口，影响口感

如果不是天然木塞封口，就瓶口向上竖着放吧

温湿度

葡萄酒对温度、湿度也有较高要求

首先忌讳温度强烈变化

太凉的地方酒液容易凝结影响成熟

温度过高过分氧化容易变质

最理想的储存温度是在12～18℃之间

理想湿度是保持在60％～70％为宜

湿度太低木塞容易干燥，影响密封效果，导致过快氧化

湿度过高木塞就发霉了，因而破坏了酒的味道

避光、远离异味

光线中的紫外线对酒的损害也很大

对葡萄酒收藏爱好者来说，想要长期存放

一定要选择避光的地方

葡萄酒在较强的日光下，6个月就可能变质

还要避免与有强烈气味的东西接触，如汽油、油漆

安静无振动

葡萄酒在瓶中的变化是个静静的、缓慢的过程

人为的震动或经常搬动加速其成长

尤其是长期存放的高级红酒

尽量避免搬动，应让其安静睡眠