生晒参、红参和白参都是人参，有什么不一样？
在岭南行医，
发现这里好喜欢补气，
其中尤其喜欢吃参。
不过有些人常来问，
人参和红参，
人参和白参有什么区别呢？
所以今天沐子健和大家聊聊
关于参的这个话题。
其实说到的生晒参、红参和白参，
都是人参的。
只不过他们的炮制方法不一样。
嗯，炮制，
同一原材料——人参，
加工方法不一样。
一、“生晒参”
人参直接晒干或烘干者名“生晒参”，
生晒参性平，擅长补气生津。
优点:补气力量强，不易上火
生晒参，没有过多的处理，
原汁原味，
所以它含的有效成分的含量是最高。
生晒参因为没有经过火，
所以它的药性是平而偏寒的，
比较适合于气虚，容易上火的体质。
缺点:不耐贮存
二、“红参”
煮熟晒干的叫红参，
性温，长于大补元气。
优点:温补之力均较强。比较耐贮藏。
经过了蒸煮之后，
人参里面的淀粉，就变成红的糊精，
这就让人参变成了淡淡的红色。
缺点:不宜火体质之人服用。
红参偏温，
阴虚之体，火体质之人都不宜服用，
用了很容易上火。
第三、白参
白参又叫白糖参，或者糖参。
听这个名字，
就清楚了，
这是加糖了。
煮半日再浸浓糖汁中2日再晒干的。
优点:价格比较便宜，药性平和。
缺点:补气之力比生晒参和红参弱。
白参往往是用个头长得不好，
或者在采挖的时候挖坏了，
这样品相不好了，
就在表面用针给它扎一些小孔，
然后放在高浓度的糖水里面浸泡，
那样子晒干。
所以这样含糖了，
补气之力就弱了。
这三种参各有优势，
根据不同情况，
从而选用。
补气力强用生晒参，
需要温补，就用红参，
平和就用白参。
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