香喷喷的土豆菜谱，比肉香还易学好做

一：香炸土豆丝

1、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝，土豆丝冲洗一下

2、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋

3、加入盐、椒盐、黑胡椒粉、番茄酱，充分搅拌均匀

4、加入面粉，混合均匀

5、锅里放入花生油，多放一些

6、烧到三成热，下入土豆丝

7、边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多

8、大火炸至金黄，出锅控油

二：干锅土豆片

1、腊肠入锅煮熟，土豆和莲藕切成片，用清水泡着

2、洋葱切成宽条，红椒切块，青蒜苗切段

3、杭椒切成小圈，生姜、大蒜切成片

4、腊肠切成片，豆瓣酱剁细

5、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油

6、加入姜蒜炒香，然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟

7、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒

8、加入杭椒、蒜苗叶，加入盐和生抽，翻炒均匀即可

三：酱香土豆烧排骨

1、排骨切成小块，将排骨焯水，焯水的水中加入料酒

2、土豆、胡萝卜切成块，生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切段

3、锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒

4、接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味

5、加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味

6、加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮

7、煮到软烂大火收汁，出锅了

四：洋芋擦擦

1、将土豆擦成丝，小葱切碎，生姜、大蒜瓣切成片

2、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀

3、加入淀粉和面粉，拌匀

4、加入黑胡椒粉、小葱拌匀

5、锅里放入适量菜籽油

6、等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香

7、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝

8、等完全定型后，翻一面中火煎

9、一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅

五：香焗土豆泥

1、土豆去皮洗净切成块，土豆放入锅里蒸熟

2、蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、黑胡椒口味沙拉酱、葱花

3、加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀

4、装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎

5、淋上少许大拌菜口味的沙拉汁

6、放入预热的烤箱中层，烤二十分钟

7、出炉了可以直接食用

8、也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃

六：土豆炖牛肉

1、牛肉切块放锅中煮，水开后再煮一会，水中加料酒和生姜

2、土豆切成小块，用清水漂洗一下

3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎

4、焯好水的牛肉再冲洗一下，充分去掉浮沫

5、锅里放花生油，烧到五成热，放入姜蒜、牛肉一起翻炒

6、加入豆瓣酱，多炒一会，使其充分入味

7、加入土豆，放入少许生抽和老抽，翻炒均匀

8、加入适量水，放入陈皮、八角，烧开

9、转入高压锅，大火烧上汽后，改中小火，炖半小时出锅了

来源：生活小窍门