让我热泪盈眶的“鼎回粿”

今天下乡到梅陇镇农村，却在一家名叫大液的农家排档吃饭时，让我与久违的“鼎回粿”（一种富于当地特色的传统小美食）不期而遇，而感动不已！

为什么吃这么一种几乎要失传的“乡下菜”竟然让我眼睛发热呢？因为我吃出了童年的味道！一时把我带回到过去那种乡风淳朴、食物没有污染、渗假和味道纯香的年代。眼前的这一碟富于地方特色的传统小美食，已不仅仅是裹腹之物，更赋予了一种返朴归真、怀念乡土的原生情结。特别在这个浮躁、物欲，为了攫财什么都可以造假的当今社会，睹物思故，更容易让人怀旧和唤起人们回归自然的愿望，这种情感的挂念，就是一种乡愁！
        然而，我们这一代人还有乡愁的存在，可是，到了我的孩子仍至孙子他们那一代人，根本就对乡土失去了记忆！因为他们在城市里长大，童年都在幼儿园，人造的公园乐园，还有各种培训班长大，即便是生长在农村的孩子也随着这种“农耕文明”的消失而失去了对泥土的情感，或许，更多的是厌烦或逃离……
       如果我们没有了乡愁，眼里尽是大城市的繁华与商业性，那么，我们的根究竟在哪里呢？！我们是从哪里来？要到哪里去呢？

鼎回粿”的香在于粿浆里保留了原味的粉香，煎熟之后既香脆又带有弹性，十分可口。而现在类似的传统小食多数已失去原有的风味，这或许是原材料（食材）已经“进化”的原因。

阿姨的纯手工制作。