藕盒家家都会做，我的做法大不同，即使放到第二天外皮也是焦脆的
每年过节我家都要炸一些炸货，各种各样，有炸咯吱、炸排叉、炸丸子、炸红薯角、炸藕盒，其中我最爱的就是这炸藕盒了，因为不仅外皮焦脆内馅儿还有肉，特别的香，没回我都要炸一大盆，招待客人也是倍儿受欢迎，每次都会要求再装点，一盘不够吃哈。
不知大家都用啥调炸藕盒的糊糊，我看过一个电视节目教做的炸藕盒，那人教的用淀粉和啤酒来调糊糊，因为啤酒的泡沫非常丰富，所以用它调的糊糊裹满藕盒以后再炸，炸好的藕盒外皮比水调糊糊那种做法的会更脆更好吃，别看是用啤酒调的糊糊，最后吃炸好的藕盒时并不能吃出酒味，所以请放心哈！
此人教的高招还有一个，就是再淀粉糊糊里加点彩椒末，红色的那种彩椒就行，加了彩椒主要是增添一些色彩，炸好的藕盒外面能看到星星点点的红色，所以会更加的好看，我这次做的彩椒末有点加少了，所以看着不太明显，亲们如果再做多加点，肯定成品更漂亮，吃着也更好吃，这样做的藕盒即使放到第二天外皮也是脆的，自打我学会了这个做法，以前的那种做法就再也不用了，这外皮非常脆的颜色也好看的炸藕盒就成为了我家的保留菜品哈！每年春节必做。
所需食材：猪肉馅儿400克，藕两节，淀粉适量，啤酒一罐，生抽20克，香油10克，蚝油10克，盐4克，葱末和姜末、彩椒末适量，鸡精1克。
制作过程：
1准备好所有食材：猪肉馅儿400克，藕两节，淀粉适量，啤酒一罐，生抽20克，香油10克，蚝油10克，盐4克，葱末和姜末、彩椒末适量，鸡精1克。
2把肉馅儿放大碗里加上20毫升生抽10克蚝油10克香油1克鸡精3克盐和葱姜末拌匀上劲，冲一个方向搅拌。
2取适量淀粉放在碗中，然后加上1克盐和彩椒末，再慢慢倒入啤酒调成糊糊。
3把藕去皮洗净然后切连刀片，也就是两片之间不要切到底，连着点不要完全切断开。
4藕片里塞上肉馅儿，尽量多塞点最后成品更好吃。
5塞好肉馅儿的藕夹裹上糊糊，要两面都裹上。
6烧一锅热油，油热以后下入裹好糊糊的藕夹炸。
7炸至两面金黄就行了。
8全部炸好以后再倒入热油锅复炸一遍就会更脆。
小提示：裹糊不要用水调，全部用啤酒调糊糊最后成品特别脆，糊糊里加点彩椒末成品颜色更漂亮，我这加的有点少，下次再多加些会更好看的。