夏天的醉货,醉货的夏天
封存2个月的青梅酒开封,为它准备些下酒菜吧
醉货用料
香糟卤 两袋
冰水 两瓶
鸭舌 半斤
油蛤 半斤
大头虾 半斤
中翅 一斤
毛豆 半斤
辣椒 适量
八角 适量个
葱 适量根
姜 一大块
蒜泥 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
白酒 适量
醉货的做法
步骤1、准备好各种食材
步骤2、我用了辣卤汁和瓶装糟卤,喜欢麻麻的味道还有藤椒油
步骤3、所有食材清水加姜片适量黄酒煮熟
步骤4、袋装的家乐糟卤加了1瓶冰矿泉水,2勺藤椒油,适量新鲜辣椒葱适量糖盐搅拌均匀,这就是鸭舌和大头虾的糟卤汁了,鸭舌和虾摆在乐扣内到入即可
步骤5、蛤蜊的重点是蒜蓉和白酒,加了半罐的蒜蓉酱,没有新鲜的蒜蓉也可以,几勺白酒,辣椒,葱,盐,糖,2勺耗油,半碗瓶装糟卤,搅拌均匀
步骤6、毛豆和中翅加了瓶装的糟卤,浸没即可,再加点盐糖,一点点即可搅拌均匀,全部放入冰箱冰镇半天以上
步骤7、2个月前做的青梅酒今天开封,这些下酒菜都是为它准备的啦,夏天的醉货成就醉货的夏天
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