每天早晚一勺它，滋肝补肾益气血，整个夏天更健康！还有这3物，你也别错过~
夏季适宜清补。因为这个时节气候炎热，人体新陈代谢正处于旺盛时期，体内能量消耗增大，脾胃容易虚损，此时如果大补，只会增加脾胃负担，致使消化功能紊乱，从而造成腹胀、腹泻、厌食等症状。
那“清补”应该补些什么呢？
专家曾推荐过一碗自用的芝麻糊，非常适宜夏季清补。
食材：枸杞子2份，山药2份，桂圆1份，核桃1份，黑芝麻1份
做法：
① 将桂圆和枸杞用温水浸泡一段时间，然后晒干或用烤箱烘干；
② 将山药、核桃、黑芝麻放入锅中小火炒香；
③ 把所有食材打成粉，放入密封罐中，置于冰箱冷藏保存即可。
食用时大家可以加开水冲泡，脾胃功能较差的人则可以倒入锅中加水用小火熬煮7、8分钟。每天早晚吃一勺左右的剂量即可。
枸杞性平味甘，可滋补肝肾、益精明目，常用于辅助治疗腰膝酸痛、目昏不明、内热消渴、眩晕耳鸣等症。从现代营养学的角度来讲，它富含的枸杞多糖能辅助调控血脂、血糖水平，对于一些肿瘤也能起到一定的抑制功效。
《神农本草经》中曾记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，身轻，不饥，延年。”总体来说山药具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺止咳等功效，对于提升免疫力也很有帮助，很适合中老年人食用。
桂圆味甘性温，它在补气血的同时还能帮助调理心、脾、胃等受损造成的疾病，如失眠、眩晕、便秘、腹泻等症，是一种非常好的补益食材。
中医认为核桃可补肾养血、健脑乌发、治肺润肠，现代医学也证明核桃中含有的B族维生素、精氨酸、油酸等物质对维护心血管健康、预防老年痴呆等有一定功效。
黑芝麻有很好的的补肾滋阴、养血润燥作用。它的维生素E含量居植物性食品之首，对于延缓细胞衰老、养护肌肤来说很有帮助。黑芝麻的钙含量也比较高，常吃对骨骼健康也非常有益。
这五种食材组合在一起，有助于补五脏之精。但大家制作时要注意，一次最好不要做太多，以免食材变质。另外家中有小孩的，其中的桂圆、核桃可以适量少放一些，避免上火。
除了上面这碗芝麻糊之外，下面的这3种食材你也可以常吃。
鲤鱼
民间素有“冬鲫夏鲤”的说法，鲤鱼具有的利水消肿、补脾健胃、清热解毒功效正适合温热潮湿的夏季食用。
烹饪方式上，此时的鲤鱼更建议选择清蒸、炖汤等方法，少油炸、煎炒，以起到更好的食疗功效。
山药扁豆鲤鱼汤
做法：取40g山药切块、适量生姜切片备用。在汤锅中放入足量的水，下入洗净的鲤鱼、30g泡过水的白扁豆、山药块、姜片，开火熬煮1小时左右，出锅前加盐、料酒等调味即可。
薏米
薏米是常用的利水渗湿之物。盛夏时节湿热容易侵体，建议大家选用生薏米，既能祛湿还能清热，特别适合四肢乏力、头脑昏沉、没食欲同时伴有口干、口苦、小便发黄等症状的人群食用。
此外，薏米中还含有神经酰胺，这种物质可有效保湿、促进角质修复，常吃对于保持皮肤水分、减少皱纹生成等也很有帮助。
红豆薏米汤
做法：红豆、薏米提前浸泡一晚，然后和泡米水一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加入适量冰糖调味，待冰糖溶化后搅拌均匀即可出锅。
【注意】脾胃虚寒的人群不宜食用生薏米。
黑木耳
黑木耳的营养非常丰富，甚至比一些肉类食物中的微量元素含量都高，有“素中之王”的美誉。比如，它的含铁量是猪肝的5倍；它含有的木耳多糖，可以帮助降低血液粘稠度，防止血小板凝集在血管壁上；大量的纤维素和胶质则可以促进肠道蠕动，有益于益生菌的生长。
而从中医的角度来看，黑木耳具有补肾、益气、润肺、凉血等功效，暑天吃它可选择清炒、凉拌等方式，解暑又补身。
凉拌木耳
做法：黑木耳泡发备用，彩椒切丝、圆葱切片、香菜切段备用。将所有食材都放入碗中，加适量生抽、醋、香油、盐、白糖拌匀，最后撒上一些白芝麻即可食用。