精选美食：醋炒红薯丝、酸菜土豆牛腩、酸辣洋白菜、橙香琵琶腿

橙香琵琶腿

材料：琵琶腿6只，橙子一个，葱花少许，蒜3瓣，姜2片，低盐酱油一汤匙，特级酱油一汤匙，橄榄油适量，水适量。

做法：

1.准备食材，鸡腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗净待用，一个橙子去皮切块待用；

2.平底锅中加入适量的橄榄油，放入鸡腿中火煎至2面黄，待用；

3.另起炒锅，放入少许的橄榄油，放入葱姜蒜炒出香味后，放入低盐酱油、特级酱油；

4.放入煎好的鸡腿，加入清水没过食材，放入切块的橙子；

5.大火烧开后，转中小火炖20分钟即可，根据自己的口味适当的添加盐

酸辣洋白菜

材料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、盐

做法：

1.洋白菜切丝备用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

2.锅里倒油，油热以后爆花椒干辣椒

3.马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下

4.加至少两勺醋，出锅

酸菜土豆牛腩

材料：酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小苏打、姜蒜

做法

1、牛腩里放点生抽、生油和用水化开的小苏打，抓匀稍腌15分钟后，焯水备用；

2、坐锅热油，放姜蒜爆香，再下酸菜炒香，放入牛腩翻炒干水分后，下土豆翻炒，放一点老抽调色，放一点盐调味，放点生抽提味，放点红糖/白糖什么糖都可以平衡一下味道；

3、加开水与牛腩平齐，煮沸后转小火加盖焖煮30分钟即可。

醋炒红薯丝

材料：红薯1个、红色柿子椒1个，植物油20G、盐一勺、白醋适量、鸡精适量

做法：

1、把红薯去皮，切丝，用凉水泡泡捞起，沥干水分

2、红辣椒洗净切丝

3、热锅凉油加红薯丝大火翻炒，加醋翻炒均匀，加盐炒均匀，加红辣椒、鸡精翻炒均匀即可

4、炒好装盘即可食用

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