蒸米饭时,只放清水是外行,多加2样,米饭粒粒分明,香喷喷的

米饭在人们的日常饮食中,是非常关键的角色之一,尤其是南方,一日三餐中都是少不了米饭这种主食的。真正完美的米饭,蒸出来是颗粒分明、香气扑鼻的,浇上一些汤汁,搭配美食一起吃,可以说是最满足的事情了。

对于蒸米饭来说,首先要选择好大米,优质的大米蒸出来才会更香甜。不过只有好大米是远远不够的,不少人即使用再好的大米,蒸出来的米饭依旧不好吃。

这是为什么呢?其实在蒸米饭的时候,一些小技巧是一定要用上的。现在多数人在蒸的时候,都是把大米淘洗干净后直接放入电饭煲中,加上水就开始蒸,虽然很省事,但是口感也就一般般。

要想得到每个人都喜欢的颗粒分明、松软清香的大米饭,在蒸的过程中,只加水就错了,记得还要多加上2种东西,它们就是白醋和食用油。如果感觉自己做出来的米饭不好吃,一定要试试。蒸米饭时,只放清水是外行,多加2样,米饭粒粒分明,香喷喷的。

【蒸米饭】

1、第一步我们需要淘洗大米,选择好优质的大米以后,我们就要来淘洗了。在淘洗的时候,一些人喜欢清洗好多遍,还要使劲揉搓。这种方法干净是干净了,但是其中的营养物质也被你揉搓掉了。

2、正确的清洗方式,应该是用清水简单冲洗两遍,避免使劲搓洗,洗干净之后放在电饭煲中就可以了。

3、接着我们需要往里面加水,要想米饭好吃,加水的量也很关键,大米和水的用量一般控制在1:1.3左右,我们把食指放在水中,不超过第一个关节就可以。

4、这个时候,我们还需要往里面加上另外2种东西,分别加上2、3滴食用油和白醋,这样我们开煮饭键煮熟就可以了。

5、米饭煮好之后,不要立即开盖,让米饭在锅中焖上5分钟左右,然后开盖食用就可以了。

小贴士:

1、米饭淘洗次数不要过多,切勿用手大力搓洗,以免造成营养物质的流失。

2、蒸米饭时,除了清水以外,白醋和食用油也是需要添加的,但是量一定不要太多。加白醋可以让大米吃起来更香甜更松软,食用油可以使米饭更油润、米香味更浓。

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