啊哈哈哈，烘焙界的神经病、段子界的老司机！大王带你重新认识烘焙的美妙！

大家好我是小编--大王

不少朋友做烘焙很久了，

是否还记得，

当初为什么走上烘焙之路？

是为了好吃吗？

还是以为自己做会省钱啊？

到最后发现并没有省钱，

反而花了更多钱，而且体重也直线上升

许多人曾无数次发誓要退出烘焙界，

无奈每当拿起打蛋器手就不受控制了！

说到底还不是因为做烘焙很解气！很痛快！

做完烘焙之后有没有一种快意恩仇的感觉？！

每日一问

我就想问一下万能的朋友们，

开车遇到这种情况怎么办？到底听谁的？

这年头开车出个门比取经还难！

敲 · 黑 · 板

你有没有遇到过这样的场景？

1、如果你家孩子做作业的时候让你觉得快要心梗了，不要生气，忍住！

生气伤身体，反正明天也有很多作业。

2、如果你下班回来累的要死，你的另一半坐在沙发上玩手机，还要你去热饭，不要生气！

反正等下你还要洗碗、晾衣服。

3、如果那个小你3岁的表妹生娃了，宴席上无数热情的亲戚问你："你怎么还动静？想啥呢？再不要多大了。。。比人家差一辈了都。

冷静，不要悲伤，你反正孩子是自己的就行，管他早晚。

4、今天上班在楼道碰到热心肠的保洁阿姨，她说：小伙子你胖了啊，脸都圆了。。。

阿姨请不要再说了，我是一个要上班的人。

面对以上种种是不是郁闷加生气？

老话讲：莫生气，气出病来无人替！

那如何化解这些郁闷的心情？

来来来！热心大王教给你！

那就是，

做！烘！焙！做烘焙，乐心扉！

来，跟我学，

伸出你的左手和右手，不用慢动作重播。

拿出你的面粉，

掏出你的黄油，

挤出你的牛奶，

来，我们来做一个香气喷喷的面包！

第一步：当然是揉出手套膜。

揉手套膜的时候，把所有的材料混合在一起，

搅拌揉搓的时候，想象这些材料都是你的烦恼，

一遍遍反复揉搓，直到感觉面团在手里有了力量！

然后"啪"的一声甩在桌子上，那叫一个解气，

让你嫌我穷！让你说我胖！你比我还丑！

我肯定有男朋友。。。

不停地“啪啪啪”之后，

所有的郁闷不快，在这一摔一打之间，

悄悄地烟消云散。。

而且扯出手套膜后拥有极大的成就感！

第二步：那就是进行第一次发酵！

长时间的发酵之后，

面团会变成一个大大的面团，

用手指轻轻一戳，噗嗤一声，

面团就泄了。。。

从没有觉的“噗嗤”这个声音这么好听，

听了之后真是让人飘飘欲仙。

（当然，此声音仅限面团发出）

而且听到这个声音之后，就知道发酵成功了！

第三步：就到了排气啦！

这一步就很简单了，

用手不停地按压面团，

使其中的废气排除，

（大王觉得就和胃胀揉肚子放屁是一个道理）

同时也使面团进入更多的新鲜空气，

使口感更丰富。这个步骤，

你可以把面团想象成一个你不喜欢的人吧。

之后就是分割、二次发酵、整形这几个步骤啦。

基本上你做到这个阶段的时候，

你的心情就已经很好啦！

整形的时候你完全忘记自己今天为什么要生气，

还会像对待自己的宝宝一样，

仔细的给面包整出一个好看的形状。

然后，小心翼翼的送入烤箱，设置好定时器。

等待。。

做面包最好听的声音是什么？

没错，就是烤箱完成任务，发出叮的一声！

当金黄酥脆，香浓又松软的面包出现在你面前时，

还有什么事情比吃下它更重要的呢？

千言万语都抵不过好吃两个字。

此时此刻哪里还能顾得上那许多？

赶紧上手整啊！

隔着屏幕，大王我是哐哐的流口水啊！

那些诱人的美女。。额，那些诱人的美食！

看的大王莫名的亢奋！

好了，说也不多话了。

烘焙的魅力，我想每一位烘焙人，

都能发自内心的懂。

而且懂得那么

刻（ai）骨（hen）铭（jiao）心（ja）！

不过就行业前景来讲，

烘焙业依旧处于事业上升期。

大家要好好把握，坚持下去。

如果你想了解烘焙，

或者你的烘焙事业遇到了瓶颈，

不要着急、不要怕，

我们在这里等你！

★ 壹度可可西点烘焙学院★

七年的行业经验，让壹度可可成为一家集研发、制作、教学于一体的知名品牌院校，享誉圈里圈外。未来，我们将继续努力，紧跟烘焙行业市场的脚步，努力将壹度可可西点烘焙学院创造成烘焙行业的“西点军校”