皂角米的功效与禁忌

发表者：黄世敬

皂角米是皂荚的果实，俗称雪莲子、皂角仁、皂角精。分为单荚和双荚，在品质上，双荚要优于单荚，煮过后口感更软糯、有嚼劲、汤汁粘稠。

营养成分：

皂角米是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪养品,并含有多种氨基酸、矿物质、维生素及植物性膳食纤维和大量植物胶质。

功效与作用：

具有养颜通脉、清肝明目、健脾滋肾、润燥通便，利尿消肿、祛风化痰、开窍醒神等作用。治大便爆结、虚秘、风秘，肠风下血，下痢里急后重，杀疳虫；治风热，腰脚风痛，不能履地，去麻痹；治疝气并睾丸肿痛，瘰疬，满项不破，肿硬如石，疼痛，肿毒，一切疔肿，疮癣。

食用注意：

1、不可过量食用：皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。

2、热性体质者慎食。香皂角米属于暖食，热性体质者易上火。

3、孕妇慎食： 孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈则较适合吃，能帮助产后瘦身和乳汁畅通。