都说它是养胃高手！却不知凉拌着吃更鲜，5分钟就能香喷喷上桌！

胃是人体中十分重要的器官之一，俗语说，“十人九胃”，虽说人们的生活水平提高了，在这个快节奏的生活时代，处处充满了快餐、油炸食品、烧烤等等。

所以胃病也是如影随形的，但是胃病“三分治，七分养”，饮食调养远比吃药好。过年顿顿大鱼大肉的造，是不是觉得胃很受伤!

莲藕是不可多得的养胃食材，含有膳食纤维和鞣质的物质成分在其中，可以增进食欲，促进肠胃的消化，减轻肠胃的负担，对于食欲不振和肠胃不适的人来说，起到很好的修复效果。

凉拌藕片

by 橘子香味

配料:
藕一个、香菜适量、蒜三瓣、干辣椒三个、油两勺、花椒八粒、生抽2勺、醋一勺、盐适量、白糖一茶匙、芝麻一勺

烹饪步骤:
1.准备食材

2.藕切片，放水中清洗一下

3.放入沸水煮三分钟，捞出过两遍凉水，放入容器中

4.切香菜末，蒜末，辣椒段

5.蒜，香菜，辣椒放入藕片中

6.加入生抽，香醋，白糖，盐，芝麻

7.炸点花椒油

8.把油倒入藕片中，拌匀即可

9.开吃！

莲藕山药排骨汤

by 味谷的厨房

配料:
莲藕3节、山药200克、猪排骨400克、姜2片、盐适量

烹饪步骤:
1.准备好材料。

2.莲藕和山药去皮切块。

3.锅里放冷水将猪排骨烧开，撇去浮沫洗净备用。

4.莲藕，猪骨和山药和姜片一起放进锅里，加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时。

5.关火前调入食盐即可。

莲藕芹菜炒肉片

by 辛墨墨的小食光

配料:
莲藕250克、猪肉200克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1汤匙、盐适量、食用油适量、芹菜1根、大蒜2瓣、鸡精少许

烹饪步骤:
1.将猪肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。

2.莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。

3.芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。

4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。

5.将炒好的肉片盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。

6.接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。

7.再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。

8.最后放入炒好的肉片，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。

9.一道营养美味、简单快手的莲藕芹菜炒肉片就完成了，口感脆嫩，特别好吃！