老字号大理小吃| 本地人墙裂推荐

生活在大理这么久了，大理名小吃真的太多了

带你看看大理本地人都是怎么吃的，绝对避雷

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‍♀️喜洲古镇里的小吃

✔️1. 啊马英豌豆粉 #啊马英豌豆粉[地点]#人均15元

传承60年，喜洲老味道，小小的店面，经常坐满了人

82岁的阿奶亲手制作，大理人的早餐都从这里开始

稀豆粉加花生，再来一根无明矾油条，香上加香

豆粉、米线、凉面混搭解决了选择困难症，都可尝到

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✔️2. 喜洲粑粑 #酥香园和尚喜洲破酥粑粑[地点]#

喜洲特色著名小吃，位于四方街牌楼旁

咸甜两口，外酥里嫩，非常管饱

喜欢吃甜的可以吃红糖玫瑰馅的

喜欢吃甜的可以吃夹肉或者鸡蛋的

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‍♀️大理古城内

✔️1. 乳扇/饵块 #杨记乳扇·雕梅·始创于1986年[地点]#

烤饵块：一种大米做的饼，烤到它鼓起来之后包肉酱、花生碎、腐乳、油条、火腿肠等等食物，好吃又管饱。

乳扇：白族等滇西北各民族中的一种奶酪，炸的比较酥脆，烤的比较有嚼劲，配上玫瑰花酱，淡淡玫瑰香味。

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✔️2.凉鸡米线 #再回首凉鸡米线(人民路三店)[地点]#

凉米线用鸡丝肉“罩帽”，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，活着配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少许的花生末，配上芥兰、葱花，特别爽口

配上他们家的卤鸡皮，超级q弹

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✔️3.包浆豆腐 #正宗开远米线烧豆腐[地点]#

参加过舌尖上的中国的美食

外面煎至金黄酥脆，清咬一口就会爆浆的豆腐

口感介于豆腐和豆浆之间的感觉

小小的店面，老板坐在对面烤，很温馨

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✔️4.米凉虾／凉糕 本地人的甜水铺

位于护国路和叶榆路的交叉路口，阿妈下午才出摊

凉粉使用大米做的，因为形状头大尾细而得名

冰粉凉虾是用冰粉加入凉虾，玫瑰酱➕红糖水而成的

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‍♀️下关城区

✔️漾濞卷粉 #漾濞海英卷粉(1店)[地点]#

粉皮上抹上核桃酱，再放上油辣椒，拌匀抹满粉皮

放上酸菜，把粉皮卷起来，切成段，卷粉软软糯糯