禁止聚餐，暂停堂食，广州餐饮堕入冰窖，再次停摆！
6月5日根据“广州南沙发布”消息显示，广州南沙区为配合全员核酸检测，全部离南沙通道将暂时关闭。
6月2日，广州荔湾区、海珠区、番禺区等多个片区中高风险地区的餐饮场所堂食服务被叫停，禁止10人以上聚餐已经在各个片区下发了通知。
低风险地区经营性商业场所按最大接待能力的75%进行限流，广州番禺区全区禁止堂食14天，海珠区则宣布全区所有餐饮服务单位暂停堂食，解除期限另行通知。
随着广州疫情的反扑和加剧，广州的餐饮业犹如坠入冰窖，再次停摆！
但是也不能坐以待毙，于是老李准备在外卖上售卖炒饭和快餐，单独重新制作菜品，跟现在的火锅店区分开来，这个想法是很好。
但是遭遇到了外卖平台的拒绝，理由是老李的门店是火锅，不能做炒菜品类，除非再去申请炒菜快餐品类，通过后才能够做外卖。
外卖平台的这个政策让老李彻底傻眼了。
上不去的外卖，开不了的堂食，老李想折腾，想自己救活自己，但是如今却面临了外卖平台的苛刻要求，老板只能够做火锅品类的外卖。
如果要做火锅外卖，那么还需要购买一系列的外卖包装盒，甚至是一次性外卖锅具，老李简单算了下，这个投入最低需要4万块钱。
最后老李还是选择了放弃，4万块钱投入进去，还不一定有产出，看着外卖平台上同类型的火锅店，销量也就一两百单，菜品价格是堂食的30%，根本就没啥利润，如果再投钱进去，风险太大了。
老李于是干脆选择了等待，安抚员工，每天安排员工们学习服务标准，学习理念知识，培训大家的服务意识，等正式堂食后，再努力奋斗赚钱。
跟老李一样，老黄的门店也开在商场里，老黄是做湘菜的，近300多平米的门店，在这个人气并不旺的商场，每个月却需要缴纳租金近6万块钱。
疫情还没在广州出现时，老黄面对如此高昂的租金都有点吃不消，去年广州餐饮业，人员平均薪资上升了近800块，原本还有微利，随着人工成本和年后食材价格的不断上涨，老黄的这家湘菜馆，已经只能够保本经营了。
疫情后，商场人流量更是下滑了80%，到如今商场门店彻底暂停营业了，面对这样的局面，老黄多次与商场负责人沟通，希望能够降低租金。
老黄的做法并没有得到其他商铺老板的支持，面对老黄的要求，商场负责人直接来了一句：“爱干就干，不干拉倒，你以为我们这是做慈善的？”
老黄回来后一筹莫展，对于疫情能够有效控制，这一点老黄是毋庸置疑的，对广州还是很有信心的。
但是如今门店却面临着马上要缴纳租金，要给员工发薪资，面临着近10万块钱的缺口，这对于老黄而言，才是最头疼的难题。
关门店的话，投资了300多万的餐馆彻底打水漂了；不关店的话，又不知何时才能够恢复2个月前的消费盛况。
老黄表示，真的不知道该怎么办了？
“我是一只没骨头的鸡爪，
希望你幸福！”
柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品