邢哥家厨 |美味新疆名点—-烤包子

每天叫醒你的不是闹钟，而是邢哥家厨

打起手鼓

吃起包子

新疆，向往已久的旅行目的地，我们经常商量用一个月还是两个月，抑或干脆半年，行走在那片土地上。

去新疆需要准备，需要设计，更需要时间。

吃新疆美食，只需要——有邢哥！

食材

普通面粉

400克

羊腿肉

400克

紫皮洋葱

1个

孜然

适量

香油

适量

白胡椒

适量

鸡蛋

1个

芝麻

适量

第一步

准备

400克面粉加250毫升水和成面团，揉光

盖上湿布醒制30分钟

羊肉切成石榴丁

洋葱切成石榴丁备用

第二步

馅料

羊肉丁放入碗中加入两小勺生抽，五小勺清水，适量孜然，香油，胡椒面延一个方向搅打上劲

准备一个鸡蛋打散，少量芝麻备用

第三步

制作

下边开始包制：把面团分成25克大小的剂子（大概就是4个饺子剂的大小）擀成圆薄片，尽量擀得薄一些，大一些。

填入馅料，馅料的量就是中心一团，要留出足够的边缘，在面皮的边缘刷上蛋液，如图包制，需要折四下。

然后收口朝下码在刷上油的烤盘，包子表面刷蛋液撒上一小撮芝麻备用。

第四步

烤制

烤箱预热后，调到上下火220度，放入包子烤制20分钟，再改上火烤制5分钟上色，就可以出炉啦。配上一碗砂锅萝卜羊肉汤，这叫一个美呀

美味和谐生活

美食表达真情

美味小贴士

1.烤包子是新疆地区的名小吃，色泽诱人，皮酥馅香，味道鲜美。

2.烤包子一定是羊肉馅，如果你在新疆说：来5个羊肉馅烤包子。一定会被笑话的，只要说要烤包子就行了。

3.这道点心的制作要点就是：面团要硬一些否则容易露馅，孜然的量可根据自己的喜好放多少，洋葱的量要小一点否则馅料烤制过程中会出汤，影响质量。

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