鸡肉和鸡蛋，疫情期间最受欢迎

本报编译：据《宇宙报》报道，根据农业市场咨询组织（GCMA）的数据，鸡肉和鸡蛋成为2020年人们的最爱，因为新冠大流行造成的收入下降，高价蛋白质的消费减少，对最易获取的蛋白质的需求上升。

去年，肉类消费量排名第一的是鸡肉，为440.8万吨；其次是猪肉，为246.8万吨；牛肉排在第三位，为194.5万吨。

鸡蛋和牛奶也与这些肉类蛋白质竞争，因为根据全国畜牧业统计数据，鸡蛋的消费量增加，达到377万吨；而牛奶则减少至1576.1万升。

“面对墨西哥家庭收入的下降，家庭主妇侧重于性价比，最便宜的是鸡肉和鸡蛋。” 农业市场咨询组织（GCMA）负责人胡安·卡洛斯·阿纳亚（Juan Carlos Anaya）解释说。

他还表示，这通常是在危机中发生的现象，现在是由于新冠产生的——可以观察到中下阶层的人们更喜欢食用鸡肉和鸡蛋。而有钱人的牛肉消耗量占比最高。猪肉在中下阶层中的消耗占比最高。

2020年与2019年相比，鸡肉消费量增长了1.8％：从432.9万吨增加到440.8万吨，而进口量下降了2.9％：从85.8万吨至83.3万吨。

同期，尽管白色鸡蛋的生产者把价格从每公斤20比索提高到26比索，但鸡蛋的消费量却增长了2.1％，从297.7万吨增加到377万吨。

（Patricia编译）