【古文探奇】南越笔记-高凉姜

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山水 女子十二乐坊 - 自由

高凉姜

高良姜，出于高凉，故名。其根为姜，其子为红豆蔻。子入馔，未拆开者，曰含胎。以盐腌入甜糟中，终冬如琥珀，味香辛可脍。其根不堪食，而药中多用之。人不以其子而掩其根，所重在根，故不曰红豆蔻，而曰高良姜也。蔻者何？扬雄《方言》云：“凡物盛多谓之蔻。”是子形如红豆而丛生，故曰红豆蔻。

作者简介

《南越笔记》由李调元撰写，十六卷，依事类分卷。首记民俗，所录优美民歌，多为好诗。全书时有粤方言词语，首卷专条尤为丰富。方言字及至今字书失收字不少。二、三卷记山川，特详水系、地貌。述山脉时附考证。文字清丽，可作山水游记读。博物、工艺比重大，记岭南珍禽异兽鳞介昆虫甚多，颇从经济资源角度着眼。又间附工艺流程、有关谣谚。近世西欧物质文明东渐足迹，亦有反映。卷七记少数民族，提供了民俗、民族、宗教、社会、史学诸学术领域大量重要史料。

李调元（1734年12月29日—1803年1月14日），中国清代戏曲理论家，诗人。字美堂，号雨村，别署童山蠢翁。著有《童山诗集》40卷，戏曲理论著作《曲话》、《剧话》等。《曲话》和《剧话》多摘引前人的戏曲评论，并发表自己的看法。