美食推荐：麻婆豆腐、泡姜鱼香肉丝、小鸡炖蘑菇的做法

红烧牛肉

做法

1.牛肉焯水，加上姜片和洋葱块。

2.蔬菜改刀，牛肉改刀加姜葱焯水，准备酱料和米酒。

3.起锅炒料，下油先炒洋葱，下西红柿块和米酒及其它调料一起翻炒。

4.牛肉焯水后洗洗干净。

5.炒好的料，味道应该是很足的了。

6.将牛肉倒入电压力煲中，炒好的料下倒进去。

7.酌量添加水，然后启动压力锅牛羊肉键。

8.程序结束后，开锅即可。

麻婆豆腐

做法

1.麻椒放入不粘锅中小火焙出香味儿，倒在案板上用擀面杖擀成麻椒碎。

2.豆腐切成小块，青蒜切碎，锅中烧开水。

3.将豆腐焯水后捞出，另起锅，倒入炒菜量食用油烧热，将肉馅下锅煸炒至变色，倒入郫县豆瓣酱和辣椒粉，一点辣椒油炒出红油儿。

4.倒入豆腐块，再淋入清水，因豆腐要煮一会儿，水的量与豆腐平齐，待豆腐煮熟，锅中有少量汤时淋入水淀粉收汤，出锅前洒上擀好的麻椒碎和青蒜碎即可。

小鸡炖蘑菇

做法

1.蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）

2.鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。

3.锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

4.将鸡肉倒入锅内。

5.煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮。

6.加入一汤勺老抽。

7.再加入一汤勺料酒。

8.翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

9.加入一大碗蘑菇水。

10.加入适量的盐。

11.然后盖上锅盖小火炖。

12.炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可.

泡姜鱼香肉丝

做法

1.鱼香汁：生抽15ml、料酒10ml、白米醋15ml、白糖10g、淀粉5g、油适量

准备好所有材料，将鱼香汁所有调味料放入碗中混合成料汁备用。

2.泡姜切丝、泡椒剁碎、大蒜切碎。

3.里脊肉洗净切成细条，用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻。

4.锅中倒入油烧热，下腌制过的肉丝迅速划散。

5.肉丝至8成熟变色后盛出。

6.锅留底油，爆香蒜末、泡椒。

7.放入泡姜翻炒。

8.放入肉丝翻炒15秒，倒入鱼香汁快速炒匀即可。