【帝都餐饮评测（3）】——小六酱肉

突然有点馋师大旁边的小六酱肉，上一次吃还是三个月以前，今天搜了搜点评，它居然没了？！不知是店家自己要求撤下来，还是真就不干了，没见到任何通知/消息（我个人认为店家要求撤消息的可能性大一些，理由在后面）。为了留住记忆，我临时决定写一下他们家。

小六酱肉

地址：新街口外大街3号院内7号楼2单元101

评分：★★★★★

大概是刚来到师大的时候，我在点评搜索附近有什么好吃的，这家酱肉进入了我的视线，我立马点了收藏，然后它一直躺到了下一学期（因为没想到找谁一块去）。

去年3月22日，一个普通的周五，我和朋友约好一同到这里吃饭。虽然它就在师大的北面，却不那么好找，我们在小区里瞎晃了一会，几位正在遛弯的大妈看见此景，便问我们：“你们是来吃肘子的吧？往里面走，第二个楼门儿就是。”大妈们这么熟练，看来迷茫的外乡人她们见得多了。

稍费点劲找到了正地方，不禁感慨在大整改之后还能留下这样的苍蝇馆子。完全没有招牌，自己来肯定是要费些功夫。50平米的居民房，里面摆了七八张桌子，空间比较狭小，但常常人满为患，高峰期排上半小时也是常有的事。来了几次之后，我认为最合适的时间是午、晚间刚开门或是中午一点半之后（下午两点关门），排队几率相对比较低，不过还是建议早去，去晚了可能肉就卖完了，或者提早打电话预留。

前后总共去了四五次，最初还会试不同的肉，时间长了就固定点“老三样”：大枣小米水饭、小葱炒鸡蛋、清炒蔬菜（大雾）半斤肘子、葱黄瓜蘸酱、炒合菜。

肘子 76元/斤（图里是半斤）

葱黄瓜蘸酱 12元

炒合菜 26元

三个人来吃，点这些菜 每人一张饼（这里主食只有现烙的饼，每张4元，可以揭开），基本能满足的需求（两个人点这些会比较撑，可以去掉炒合菜），再点瓶北冰洋解解腻，很合适。其他的菜我暂时不准备推荐，一方面是因为我自己也没有换过几样，无法再多推荐；另一方面是平时来这只为吃顿大肉，图个实惠，肘子和炒合菜也是点评里最多人推荐的。店里的各种肉也是肘子最好买到，出国前72元/斤，年底在猪肉涨价的情况下每斤也只涨了4块钱。之前还点过大骨头，风格和东北酱骨头还有点不一样。

棒骨（忘了价格，应该不到30元/根）

来这里之前请注意以下几点：

1. 对环境比较挑剔的朋友请绕行。前文已经提到，这里空间比较窄，服务员翻桌清洁也比较简单，人少的时候店主家的小博美可能会跑到餐桌附近巡视一圈，来这都单纯为了吃肉。

2. 无法适应大油大盐的朋友不推荐。酱肘子自不必说，卷饼菜整体也偏咸（为了卷饼有味儿），不好这口的朋友可能无法享受其中的乐趣。

3. 吃的时候请找上不会在意你吃相的朋友一块前往。一个人过来吃当然没什么问题，但是肘子最少也要点半斤，为了健康 节约，至少应该找个饭搭子一块去。吃卷饼经常会漏油，吃相会不太雅观，不熟悉的人可能会影响彼此的印象。

4. 店内可以拍照，但不允许摄像。可能是因为最近搞直播的越来越多，12月底去的时候老板娘明确表示不能摄像，并称“已经拒掉了不少大V的拍摄申请，包括一些粉丝上百万的”（基于这点，我认为它在点评上消失也是因为最近比较出名，不想每天接待太多顾客，主动联系点评要求删除，如果是直接停业应该会写“已关闭”）。如果因为录视频被店主赶出去，总归尴尬。

当然，以上几条都要建立在这里还继续营业的基础上。如果它真的关门大吉，那我也只能对此表示惋惜，又少了一个特色馆子。总评给五星吧。