素炒平菇

蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老，蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇还含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

食材用量

新鲜蘑菇400克、青红椒各半个、大蒜5瓣、生抽半勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的食材：蘑菇、大蒜、青红椒等。

2、蘑菇洗净，撕成均匀的小条状，清水泡几分钟备用。

3、青红椒切块，蒜切末备用。

4、锅里水烧开，把蘑菇焯水捞出过凉水，控去水。

5、锅烧热加底油，蒜末爆香。

6、蒜蓉爆香下青红椒翻炒。

7、再倒入蘑菇翻炒。

8、放盐、半勺生抽和少许白糖继续翻炒。

9、出锅装盘，简单美味的下饭菜素炒蘑菇完成了。

红红贴士

☆ 此菜谱适用于各种蘑菇。

☆ 蘑菇要焯水、炒熟烧透才能吃。

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