素炒平菇
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蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老,蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇还含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
食材用量
新鲜蘑菇400克、青红椒各半个、大蒜5瓣、生抽半勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。
做法步骤
1、准备好所有的食材:蘑菇、大蒜、青红椒等。
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2、蘑菇洗净,撕成均匀的小条状,清水泡几分钟备用。
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3、青红椒切块,蒜切末备用。
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4、锅里水烧开,把蘑菇焯水捞出过凉水,控去水。
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5、锅烧热加底油,蒜末爆香。
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6、蒜蓉爆香下青红椒翻炒。
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7、再倒入蘑菇翻炒。
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8、放盐、半勺生抽和少许白糖继续翻炒。
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9、出锅装盘,简单美味的下饭菜素炒蘑菇完成了。
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红红贴士
☆ 此菜谱适用于各种蘑菇。
☆ 蘑菇要焯水、炒熟烧透才能吃。
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