做饭

      我现在坚持天天回家吃饭。——因此，我就不得不学习自己做饭。

      做饭这事情，我其实原来是有点底子的。

      我上初中的时候，每天下午放学早早回家。母亲还在地里锄麦子，我就去要了家门钥匙，先回家熬上稀饭——包谷糁子。

      我这么积极的，其实有自己的小心思：可以偷着煮个鸡蛋，趁没人知道的时候一吃。这样的做法我坚持了初中几年时间，居然没有被家里人发现。

       毕业后刚工作的那一年时间，由于离家太远，我也做模作样地备了锅碗瓢盆和蜂窝煤炉子，把学校发的蜂窝煤球利用起来，中午自己做饭呢。说起来，我那个时候做的饭还颇有点难度：搓麻食。——正经八百在案板上搓出来的，虽然大小不均匀，但也是属于纯手工制作。调味品简单，醋重辣子多，吃起来很煎活。楼道里做饭的女老师，远远的闻了，也赶过来问我：“啥饭，这么香？”

      ——我的厨艺，可见一斑。

      结婚后，我把男人身上的懒惰一面展现得淋漓尽致密不透风：锅案上摸都不摸，最大限度也就洗个菜。

      这样的状况一直持续到了最近，我需要在家吃饭的时候。

      猛然来到厨房，我対做饭的老旧记忆好像一下子全部清零了：感觉啥都不会，茫茫然无处下手，不知道该怎么操作了。

      稀饭当然难度不大，主要是菜炒好就行。这个么，我想还是先放一段时间，先弄点简单凉调的。我决定先从午饭开始，因为我现在对午饭有点犯怵，总不知道吃啥好。

      午饭我主要是麻食或者担担面。现在的鲜面店多的是，你想要的人家都有，方便极了。我要学习做饭，得先从买菜买面做起。

      以前呢，回家的时候也买过，但从来不看多少。电话里吩咐买多钱的就买多钱的，至于面究竟有多少，根本没有一点儿概念。反正去了就是直接转述：“担担面，3块的。”或者，“棍棍面，4块的。”再或者，“饺子皮，5块的。”基本兜起来转身就走，从来不看量是多少。

      我经常去鲜面店买面的，是南关十字西南角那一家，还有上下班顺路永丰市场对面的那家。

      不当家不知柴米贵贱，不买菜不知道斤量多少。我也是无意之中注意到的。

      我周末在家的时候，经常11：00左右去南关十字那家。第一次买了2元的，中午吃的撑得转圈圈儿，晚上还撑了一回，结果还没吃完，给倒了。第二次就买1元的，刚刚好。

      这几天上班路上，在顺路那一家买1元的，感觉上似乎有点比人家的少。回家做好后，吃了还有点欠。

      我琢磨一下，永丰市场临正街，大概贵一点儿，量就有点少了。

      做饭这事情，占去了我一天中的很多时间。快了还不行，得慢慢来；急了也不行，得耐着性子来。

      开始几天，我很是犯愁，觉得太浪费时间。逐渐的，我在择菜、洗菜、切菜、调制一系列工序中，学会了耐下心来的意识。一边洗菜，一边还可以想到许多东西。尤其是在你把自己做好的饭盛好准备开吃的时候，心里居然有了一种隐隐的成就感。虽然饭做的很简单，但明显比前几天吃的香吃的多。怪了，饭吃好了，心情也好了，精神也好了。

      前几天看了《一个人的朝圣》，给我的启示不小：平时经常开车走过的路，当自己一步一步要走的时候，发现了许多被忽略的风景。开车600英里的路，也就几个小时。但要一步一步走，那就有了非凡的意义。这和我自己慢慢做饭的感觉很相似：我原来总觉得做饭实在是浪费时间，现在发现做饭的过程里，居然也有这么多享受：思想上的，精神上的，当然还有实实在在的物质上的。——吃饱了肚皮，干啥都更有效率了。

      今天晚上回家，我还是做的懒麻食。做着饭，我就觉得应该写个《做饭》。吃着饭，我就写了《做饭》。

      我知道，在做饭这一方面，我还是幼儿班水平，要学习要研究的东西很多很多。要能达到我像写文章一样的娴熟程度，还有一大段距离，但可以肯定的是：不是难度太大。

      我跟熟人们都打了招呼：“以后谁叫我在外面吃饭我跟谁急。”我说的是实心话，主要是我打算在做饭中收获身体健康，更收获精神丰满。

      谁有做家常饭的经验，麻烦可以告诉我一下么？

（作者简介:陈启,陕西西安人。乒乓球初级爱好者，写作初级爱好者。散文《吃麦饭》入编《2019年中考冲刺卷陕西语文专版》。）