被隐瞒了几十年！世卫组织发布禁令：3岁以下婴幼儿食品禁止加糖

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中国科协科普工作官方微平台9小时前

　心情不好吃点甜，心情好了更吃甜，大人尚且对甜欲罢不能，更何况孩子？但现在，我们必须要帮孩子摆脱这份甜蜜的负担！

　　此前，世界卫生组织发布“限糖令”，3岁以下婴幼儿食品禁止加糖！

　　世界卫生组织的一份调查报告称：在2016年至2017年间，抽检了部分国家市面上的婴儿食品。在检测过程中发现，部分生产商在食品中加入了果蓉等以增加糖分。若经常食用这些食品，会给婴儿造成龋齿、肥胖等多种健康伤害。世卫组织建议：食品生产商不应在婴儿食品中加入糖分或甜味剂，若含有糖果及果汁等含糖饮料需附上标签，说明商品不适合3岁以下幼儿。

　　世卫组织：“限糖令”！

　　世卫组织要禁的是什么呢？是游离糖。

　　世界卫生组织所说的需要限制的“游离糖”，指的是单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

　　这已不是世卫组织第一次发布“限糖令”，2015年世界卫生组织就曾在《成人和儿童糖摄入量指南》（Guideline: Sugars intake for adults and children）中建议：限制游离糖的摄入，无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。

　　这次针对 3 岁这个年龄段进行了特别提醒，严苛的背后，其实是对于糖分摄入过多给婴幼儿带来的健康问题的担忧。

　　很多家长知道过多过早吃盐对孩子不好，但和吃盐比起来，吃糖危害有过之而无不及。

　　糖的危害被隐瞒了几十年！

　　在制糖业的操控下，糖的危害被隐瞒了50年！

　　2016年9月12日，国际著名医学期刊《美国医学会内科杂志》（JAMA Internal Medicine）收录的美国加州大学旧金山分校科研人员的一篇论文显示，研究人员在回顾了上世纪六七十年代糖业研究基金会（SRF，美国糖业协会与其有着密切关联）的来往信函、内部文件，以及当时有关糖脂争论的历史报告后，发现了一个埋藏五十多年的惊天阴谋。

　　原来，在上个世纪60年代的美国，肥胖、冠心病和糖尿病的发病率升高。此前有一些研究认为，饮食中的高糖、高脂肪、高热量是“罪魁祸首”。

　　但是为了糖的市场销售，糖业研究基金会在20世纪60年代和70年代赞助了一些研究计划，成功地淡化了糖的危害，同时将饮食中的脂肪推为导致冠心病的罪魁祸首。

　　这其中就包括，该组织曾向三名哈佛大学的科学家支付了相当于现在5万美元的薪酬，请他们发表有关糖、脂肪、心血管疾病这三者之间关系的综述报告。

　　报告中引用的研究都经过该协会精心挑选，把“加工”好的文章在1967年成功发表在最权威的学术期刊——《新英格兰医学杂志》上，这篇“糖无害、脂肪有害”的文章，把糖分与心血管疾病的关系描述得微乎其微，把患上心血管疾病的责任几乎全部推给了饱和脂肪。

　　就这样，糖顺利被洗白。其中一位论文作者斯坦顿·格兰兹称：“这些企业成功地把大众的注意力从糖类引开了。”

　　在之后的几十年里，尽管有无数的人因为糖而影响健康，但糖的危害都没有出现在学术文章和官方膳食指南里，饱和脂肪独自承受骂名……

　　可以说，在制糖业的操控下，糖的危害被莫名地淡化了。

　　糖的危害，上到下毁全身！

　　事实上，如果长期摄入高糖饮食，可以从上到下毁全身！

　　1. 增加患心脏病和癌症风险

　　2017年，PLOS Biology杂志发表的一篇文章，也同样揭秘了糖业研究基金会的另一个黑暗内幕——刻意隐瞒了糖可能引发心脏病和癌症的研究。

　　根据糖研究基金会的内幕文件显示，1968年他们曾资助过一项代号为259的动物实验研究，想看看糖与心血管疾病的关系到底有多大。

　　实验时，研究人员就已发现，大量摄入糖会影响肠道中的菌群，进而提高甘油三酯水平，可以增加人体患心脏病和中风的风险。

　　此外，在试验中，已证实高糖饮食会使β-葡糖醛酸酶水平明显增高。而这种酶，在当时就已经被认为与膀胱癌存在潜在的联系了。换句话说就是，如果继续追查下去可能会发现糖摄入过多会增加癌症风险。

　　但是，得知消息的糖研究基金会，没有批准完成研究所需的剩余12周资金，整个项目陷入停滞。也终止了整个259项目的资助。也就导致了这些研究结果从未向世人公布。

　　2. 容易肥胖

　　北京协和医院孕期营养门诊韩东梅指出，糖摄入过多，会增加超重和肥胖的发生风险。糖可以转化成脂肪，高糖饮食是直接造成糖尿病和心血管疾病的危险因素。

　　3. 易骨质疏松

　　河南省骨科医院郑州院区骨质疏松科主任叶进介绍，年轻的女性、儿童等人群喜爱吃甜食，而一些中老年人的补品中也常常有糖分出现，糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收，易导致骨质疏松。

　　4. 毁坏牙齿

　　2018年5月18日，在由北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会驻华办事处组织全国相关领域专家编写的《中国儿童含糖饮料消费报告》发布会上，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授介绍，饮用含糖饮料后，口腔里的细菌可以使糖和食物残渣发酵形成牙菌斑。含糖的碳酸饮料有一定酸度，长期饮用会酸蚀牙齿，增加患龋齿风险。

　　5. 增加皱纹

　　浙江省台州医院营养科主任何晓琴指出，吃糖太多会抢走人体内的胶原蛋白，使得皮肤的弹性变差，甚至出现皱纹和斑点，尤其是白砂糖等精制糖。

　　6. 造成营养不良

　　东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出，吃糖多了不仅易引起肥胖，还可能造成营养不良。因为吃糖太多会影响孩子食欲，那么，其他营养素势必摄入减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不均衡。

　　最后，糖不是一点都不能吃，只是在现在物质条件充足的生活条件下，一定要控制糖的摄入量。除了尽量减少的直接摄入糖外，还要学看配料表，减少游离糖的摄入。

　　来源:健康时报（ID:jksb2013）