【村宝网】打蜡水果并不可怕，水果为什么打蜡？要怎么清洗？

近年来，果蜡已被广泛运用于柑橘、苹果、梨、油桃、柠檬及番茄等果皮的保鲜中。我国上世纪80年代末也开始引进水果打蜡技术，并研发了不同的果蜡产品，如CFW型果蜡、虫胶蜡液、巴西棕榈蜡等。为什么会允许水果要打蜡呢?一般情况下，只要是应季的水果，都不需要打蜡的操作，打蜡其实也会增加果商的成本。而对于那些过了季节的水果或者是国外进口的水果，就需要进行打蜡的操作了。正规的水果店都会使用可以食用的人工蜡进行打蜡的操作。从代办李先生处了解到“打蜡只是把果子洗干净，然后大小分均匀，然后再包装”。而且国家对于水果打可以食用的人工蜡也是允许的。我国《食品添加剂使用卫生标准》也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。

编辑搜图请点击输入图片描述（最多18字）果蜡的分类果蜡分为两类：天然果蜡和人工果蜡。天然果蜡是水果本身带有的一层果蜡，能防止细菌和农药进入果肉，能起到保护作用，对人体完全没有毒性作用。人工果蜡，即人工添加的食用蜡，都是从海鲜贝壳提取出来的，可以直接吃不用担心。

编辑搜图请点击输入图片描述（最多18字）打蜡的好处1.提高表面光泽,改善外观品质, 提高商品价值和市场竞争力。在国内外相关食品添加剂的使用范围内，是允许使用果蜡给水果保鲜的，而且世界发达国家，水果采后处理打蜡率达到80%-90%。2.防止果品表面氧化，降低水分流失，有利于水果新鲜度的保持。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度、还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。3.防止外来传染性病害的入侵，可以防腐防虫，从而延长水果贮藏期和货架期。

编辑搜图请点击输入图片描述（最多18字）水果打蜡并不可怕其实这里要提醒大家的是，不是每种水果都一定会打蜡。当地水果很多都是在当地种当地卖，这种一般都不会打蜡。但是另外一些不是当季的水果，或者是一些需要长途运输的水果，才会做打蜡处理。清洗水果表面的蜡也很简单，有两个方法：第一，可以用温热水进行冲洗，但是水温不能太高；第二，用盐清洗，在温热水冲洗过后还不放心，可以在水果表面放点食盐，来回轻搓，然后再冲洗。【声明】本文内容，仅供参考。- THE       END -【声明】图片来源网络如有侵权，请联系删除