美食精选：荔枝酒、宝宝版红枣黑米糕、葡萄干米糕、牛肉鸡蛋肠粉

荔枝酒

用料：荔枝 清酒 冰糖

　　做法：

　　1.泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干。

　　2.荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。

　　3.密封1-2天就可以喝了。

　　4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!

宝宝版红枣黑米糕

　　用料

　　黑米（或黑米粉）15g；大米（或大米粉）15g；小米（或小米粉）15g；红枣2颗；草鸡蛋2颗；糖15g；水（或牛奶）30ml

　　做法

　　黑米、大米、小米淘洗干净放小碗里浸泡几小时，水要盖过米哦～（我是前一天晚上放冰箱，第二天早上做的，天热一定要放冰箱哦～）

　　如果用米粉，这一步就省了。

　　将浸泡过的米和泡米的水倒入料理机，分离出蛋黄和洗净去核的红枣也放入料理机（蛋清放入无水无油的容器），搅打成糊状倒出～

　　如果用米粉，可以把蛋黄红枣和水放料理机打碎后倒入米粉搅拌成糊～

　　蛋清分三次加入砂糖，打发至倒扣不倒～（同蛋糕制作打发蛋清的方法）

　　取三分之一蛋清到米糊中切拌均匀，然后倒入剩余蛋清中切拌均匀～（这一步跟做蛋糕也一样）蒸锅加适量水烧开～

　　将搅拌好的蛋米糊倒入模具，盖上保鲜膜，水开入蒸锅大火蒸20分钟关火，虚蒸几分钟后开盖取出脱模～

葡萄干米糕

　　用料

　　粘米粉220克；葡萄干30克；水150克左右；白糖22克；酵母2克

　　做法

　　水加入白糖，酵母，混合均匀

　　倒入粘米粉

　　搅拌均匀后，倒入20克葡萄干

　　模具中抹油备用

　　将面糊倒入模具中

　　再在表面撒上10克葡萄干

　　醒发至大一倍

　　中火蒸30分钟左右即可

牛肉鸡蛋肠粉

食材：肠粉专用粉200克；水200克；盐一撮；油一勺；牛肉200克；青菜几片；鸡蛋两个；

　　制作方法：

　　1、食材准备好，牛肉切丝备用；肠粉加水，混合均匀；

　　2、肠粉专用盘子上刷油，将肠粉水倒进去，薄薄的一层即可；将盘子放在开水上；

　　3、打入一个鸡蛋，滑散，撒上牛肉丝，再撒上青菜丝，盖上锅盖蒸至凝固即可；

　　4、用专门的刮刀将肠粉刮下；摆盘；