上新 | 古人说，春天要吃花，给身体理理肝气

春天是养肝最好的时节。尤其是春分过后，天地间的生气变得很足，也会带动体内的肝气旺盛的向上生长。

这会儿，很推荐大家可以多喝一些花茶。花茶除了疏肝之外，还有一个美妙的特性：能帮助我们滋养心神。

每当我心情比较烦躁的时候，就喜欢为自己泡一杯花茶，呼吸着空气里淡淡的花香，静静地看着花朵在水里慢慢舒展、开放……心神也跟着静了下来，得到了放松。

「这个春天，给自己一个

可以随时享用“花茶礼盒”」

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我给它取名叫做：春日好时节。就像它的名字一样，希望可以在春天一边为自己梳理肝气，一遍享受这会的好时节、好光景。

这份礼盒，准备了小茶台、茶夹，以及2种花材和4种用于搭配的食材。

为什么这次礼盒里的花材并不多呢？原因是“诸香皆泄气”，从功效上来讲，花茶没办法补，只能起到疏泄的作用。

身边很多朋友，由于工作压力或者照顾家人，本身体质是比较虚的，没办法直接享用花茶。这也是为什么有人直接喝了花茶后会觉得胀气、拉肚子或者气虚的原因。

因此我们根据春天养护身体的大原则，特意挑选了最适合饮用的2种花材，并按照君臣佐使的原则，搭配了相应的食材。

不仅是好喝、享受，在为春光助兴的同时，也能温和全面的照顾好身体。

喝花茶和平日饮茶不太一样，古人形容花的香气，用的词语是“轻清”。

花茶的香气轻扬、清灵，在热水的冲泡下，很容易会散开。所以饮用花茶时，得留心好好保存它的香气。

在正式开始泡茶前，选择合适的花材很重要。在春天，我尤其推荐玫瑰花和菊花。

玫瑰是疏肝的食材里，最温和的。

它的香气浓郁，却并不浑浊，也不会过于燥热而伤到津液，擅长调和肝气，是理气药中效果最快、性味最温和的食材。

由于药性平和，古人其实更多的把玫瑰当做是食物，入药使用比较晚，直到明、清时医书中才有记载。

菊花调理的是体内冒肝火的情况。

《本草正义》说“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火”，意思是说，一般的花朵都是偏于帮助肝气向上疏泄，打通郁结的肝气。

但菊花不同，它能够把疏泄过头的肝气收纳回来往下降，自然的平息肝火，算是很特别的花材了。

此外，除了玫瑰和菊花之外，我还搭配了一些其他的食材：桂圆、黑枸杞、川陈皮和决明子，用于平衡花茶本身“泄”劲。

下面是搭配花茶时，我们给的一些小建议：

1.可以按照君臣佐使的原则来搭配花茶，即把玫瑰、菊花、黑枸杞当成是君药，来调理身体的主要问题；把其他食材，当成是臣药和佐药，针对调理身体的次要问题。

2.通常情况下，君药、臣药、佐药的比例为3：2：1。

3.如果不太懂，可以看下面我们整理的这个小表格，根据当下自己的身体状态，来进行选择：

喝花茶，很美妙的一件事，是可以在过程中，观赏花朵在水中慢慢飘舞，旋转成完整的花型。

在那一刻，你把注意力全都收回到了当下，在这一方小世界里，与外界再无关涉。

花茶泡好之后，打开盖子，那一刻花茶的气味得到了完全的释放——这股浓郁的花香，别错过了，它正是花茶的精华所在。

为什么这么说呢？

花通常开在植物的顶端，在中医看来，花是一株植物的气，也就是能量在走行到阳面最顶端后的“集成”。

可以说，花是气的极致，能量的极致，是所谓的「阳中之阳」，所以，中医也把花茶都归类为“香药”的一种。

花茶和其他带有香气的食材相比，在香气上有2个很大的特点：

《医藏》这本书在讲到药物的气味时，说：

味浓则泄，味薄（则）通；气浓则发热，气薄则发泄。

花茶的香气没有丁香、茴香等香料浓郁，相反很轻薄，留香时间也不长。

它打通身体淤堵的能力没有那么强，但胜在药力和缓，是以一种温和的状态缓缓疏通，更适合在日常饮用。

在中医看来，植物性香药在植物整株的位置，和身体是上下对应的关系。

在上的部分，例如花、叶、水果的香气大多轻灵上浮，也就是说，气是往上升的，能直接作用于我们的上焦（头和胸的位置）。

气往上走有两个好处，一个是可以带动体内阳气，缓缓生发，顺应春天养护身体的大原则；

其次，对于很多上焦的问题，比如头痛、脸上冒油、长痘痘，包括上热下寒……等情况，用这种往上走的香气，能把头部的湿热污浊都疏散出去，却又不会伤到脾胃。

所以泡好花茶之后，一定要深深呼吸。让香气由鼻入络，行走于全身经络，散走我们体内的病浊和邪气，整个人都会变得通透起来。

花茶终于泡好了，终于可以开始享用它了~

花茶的第一泡，入口后，香气饱满浓郁，口腔内蔓延的都是花香气，说话吐气间，幽香阵阵，不自觉心情也放松了下来。

再继续往下喝，能品尝到花茶淡淡的苦味。苦味属阴，能泻火，而花茶的气味又属阳，一阴一阳，对于身体来说，刚好是一种平衡。

有时一边喝茶，一边工作，突然那么一个间隙，体味到口腔内回甘的味道，就会不由感叹，怎么会那么美好。

「想要吸收花茶纯正的“气”

在挑选上有不少讲究」

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想要品尝花茶美好滋味的同时，又要最大程度的吸收花茶的香气，在挑选上，注意这3点会很重要：

1.最好挑选产自道地产区的花材。

2.在花型上，尽量选择花序完整，花瓣饱满的形状，而不是花蕾。

3.选择低温烘干，而不是被硫熏过的花材。

按照这3个标准，我们挑选了产自平阴的花冠玫瑰，和产自焦作的怀菊花。

花冠，指的是花朵含苞待放、将开未开的状态。比起花蕾，花冠的花瓣与花蒂之间营养成分达了最佳均衡状态。

因此香气醇和，走窜能力很强，可以往上走，疏通瘀滞的气机，在玫瑰的所有形态中，疏肝的效果最好。

菊花，选的是产自焦作的怀菊花，和平阴玫瑰一样，也属于道地食材。

我们当时对杭白菊、怀菊花、贡菊做了对比，也翻阅了大量的文献资料。选择怀菊花的原因在于，它的香气很浓，但苦味较淡，相较而言，清火的作用比较温和。

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挑选了一等品的怀菊花

对比起来，能看到它的花型最大

还有其他几味从各地寻来的天然食材：

来自于福建莆田的桂圆肉，肉质肥厚，滋味清甜；四川雅安的川陈皮，气味清香，在健脾的同时还能开郁。以及青海的黑枸杞和四川的决明子。

这样一份「春日好时节」花茶礼盒，已经准备好了，如果你需要的话，可以点击文章下方的阅读全文，进入店铺购买。

除了礼盒之外，我们这次还准备适合在春天随时携带的：“香伴春游”小香包，希望它们能陪伴你一起度过细腻可爱的春天～

看看它的样子

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