这样的脆皮五花肉你吃过吗？

肉皮可以嚼出薯片的嘎嘣脆响，减肥的人，

都忍不住吃的那种美味。

用料

五花肉250克

料酒1勺

花椒粉少许

孜然粉1勺

五香粉1勺

糖5克

盐5克

生抽2勺

蚝油

步骤 1

锅里放点生姜，花椒，五花肉下锅煮熟

捞起，稍微放凉(避免烫手)，每隔两厘米左右切开，

注意肉皮不要切断。

步骤 2

生抽，蚝油，料酒，糖，盐，花椒粉，五香粉，孜然粉搅拌均匀抹在肉上，

抹好后放半个小时，入点味。

步骤 3

用烘焙锡纸沿着五花肉的边缘，折成一个小盒，

肉朝下，肉皮朝上，用牙签或者尖头叉

在肉皮上密集扎扎扎扎~小孔然后肉皮上抹上一层食盐。

步骤 4

200度预热烤箱五花肉放入烤箱烤30分钟。

因为煮过，肉已经熟了这是为了烤出脆皮的效果。

步骤 5

拿出五花肉用勺子敲掉上面的盐继续放入烤箱烤20分钟

这时尽量不要走开，随时观察，注意不要烤糊

人

看到五花肉滋滋作响肉皮烤出密集的小点点就可以了。

步骤 6

按照之前切的位置，将肉切开撒上烧烤粉，或者蘸凉拌汁味道一样美!