这种美食，乾隆皇帝吃后赞不绝口，并为之取名，你有尝过吗？

乾隆微服私访下江南时，身为吃货的纪晓岚向他推荐了一款小吃，乾隆受他蛊惑，为了吃到这个小吃，专门去了广东罗定州。乾隆吃过后赞不绝口，甚是满意，并为其取名为“肠粉”，后来回到京城后，还对罗定的肠粉念念不忘，今天我要说的便是这“够爽、够嫩、够滑”，让乾隆皇帝都念念不忘的肠粉。

肠粉起源于广东罗定，如今各地的大街小巷中都能见到它，是广东著名的传统特色小吃之一。这种传统美食早在唐代时就已经出现，本是唐代的油味糍，经惠能、惠积无意中改制而成，当时叫做惠积糍和龙龛糍。

肠粉的主要原料是米浆、猪肉片或牛肉片、鸡蛋、虾肉、青菜、韭黄等，口味比较清淡，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素和微量元素，不含防腐剂，美味可口，富有营养。

比较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。

肠粉是广州茶楼、酒家早市夜市的必备小吃，既能作为早点夜宵，又能成为下午茶点心，吃时加入些芝麻、甜酱及辣酱调味。