手工刀匠每款刀只做二十把，你有钱未必买得到
“合璧猎刀”有货吗？
没有。
什么时候有？
这款刀已经停产，不会有了。
能不能照我提供的图样定制一把？
不能，我只做我自己设计的款式。
你这刀匠怎么死心眼，有钱不赚？
……再见。
※№№※！！！
（拉黑）
对于刀匠张勇和他的搭档大熊来说，回答类似上面这样的问题，早已成了家常便饭。
很多人不理解，你的手艺都快失传了，有人买还不卖，手艺人都这么矫情？
“这不是矫情，是对手艺负责。”张勇解释说。
张勇十六岁继承家族手艺，学习制作纯手工折叠锻打花纹钢刀（西方称手锻大马士革刀），钻研近三十年，小有所成，是国内手工刀匠当中的佼佼者。
国内外刀剑杂志经常用他创作的刀具作品当插图和封面。欧美日本的顶级刀展时常会邀请他携作品参展。百科邀请他录制视频作为“大马士革刀”词条的官方注解。还有多家博物馆把他的纯手工折叠锻打花纹钢刀纳入馆藏。
然而即使这样，张勇并没有从刀具创作上赚很多钱。日子过得虽称不上清苦，但也算不上大富大贵。在别人眼里，“见名不见利”，都是因为张勇太倔，不懂得做生意。辛辛苦苦创作的每一款刀，做一段时间就“封笔”，不再做了，转而去创作新的作品。这样不断挑战自己的结果就是，很多刀具作品刚刚卖火了，知道的人多了，就没货了。
张勇对这些却始终不以为然。在他眼里，做刀本来就不是一门生意。
张勇的曾祖父是元朝匠户后人，传承元朝镔铁局折叠锻打花纹钢手艺，在民国时期创立上谷刀坊。在元朝，匠户是一个特殊的人群，他们全部是蒙古帝国从世界各地募集（说募集好听一点，其实大多是在战争中从各地掳掠而来）来的手艺人。匠户不用从事农业生产，可以免除各种赋税和徭役，但是必须父传子承，延续家族的手艺，为朝廷服务。匠户的后代仍然是匠户，不得转行，也不能参加科举进入仕途。元朝依靠匠户制度，发展了强大的国有手工业，这项制度一直延续到清朝乾隆年间，才被废除。
匠户制度废除以后，一些匠户后人仍然以家族手艺为生，并坚持着父传子承的老规矩，把延续和发展家族手艺当成头等大事。
老辈子匠户当中流传着一句话：十年学徒，十年练艺，十年精进。所谓十年精进，就是要在技术纯熟以后，仍然不断钻研和创新。老一辈的手艺人，如果一直守着自己的“成名作”不创新，是会被师傅责骂、同行耻笑的。
张勇从十六岁开始学徒，经过十年学徒，十年练艺，花了二十年时间钻研和实践纯手工折叠锻打大马士革刀工艺。练艺期满，张勇在二零一五年创立匠人工坊，开始向外界公开自己创作的刀具作品。
创立匠人工坊以来，张勇一天都不敢忘记先祖的教诲，坚持做到手艺精进，作品创新，决不能躺在“成品作”上睡大觉。
张勇说，手工艺目前已经成为一个小众行业，国内的手工刀坊屈指可数。如果我们为数不多的这些从业者只想着赚钱，不图手艺上的创新和发展，那这门手艺就真的丢了。