猪价大涨！年后没等来降价，啥时吃上“白菜肉”？3个好消息赶来

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在2019年下半年猪价就迎来了快速的上涨，光是8月份一个月里上涨的幅度就高达40%左右，而到了10月份时不少省份已经突破了20元大关，这让消费者大呼天价猪肉，根本就吃不起。不过随着国家的调控力度不断的增加，11月份猪价就出现了一定幅度的下跌，而到了12月份价格继续震荡波动，其生猪卖价也跌到了15元大关，这让消费者们看到了希望，毕竟生猪行情低迷，那市场中的猪肉价格也会持续的降低。

不过随着春节的到来，1月份的猪价就出现了持续的上涨，这让很多消费者也在抱怨，不过春节期间的猪肉需求多，市场中购买的人也多，大家还是会年底购买回家包饺子，亲友们聚会时抄上一盆猪肉也很有档次。按照每年的规律来看，在年后一段时间内，猪价将会持续的低迷，毕竟大家在春节期间已经吃得够多了，自然会减少猪肉的食用，反而蔬菜的需求增加价格上涨。

不过现在的行情是蔬菜价格提升猪价也在跟着上涨，笔者家乡的超市里，猪肉的卖价已经达到了40元一斤，这样的高价还真是头次见到。在年前很多专家预测2020年将会出现“白菜肉”，很多人年前节俭少吃肉，想等年后降价再吃，但是还是没有等来降价肉，现在来看似乎不大可能。

从2月10日的行情来看，全国多省市的猪价都出现了大涨，一片飘红的行情让不少人也是无奈，毕竟行情的提升也就意味着短时间内猪价很难降低，想要吃到白菜肉的难度更大。目前最高价的就是广东22.6元一斤，甘肃的价格最低，达到了15.8元，而平均的生猪价格则为37.78元每千克，但目前有11个省份已经突破了20元大关，这也是一个不好的信号。

难道今后的猪价将会一直高涨？大家别担心，这几个好消息赶来！

1、屠宰场开工

其实近段时间的猪价上涨，和屠宰企业没有及时开工有很大关系，市场中所贩卖的还是以库存的肉为主。因企业的延迟开工，以至于农村的生猪没有人收购，不能及时的供应到市场，且很多肉贩子也已经停止摆摊。但绝大多数的屠宰场都选择2月10日开工，这样对市场自然是好行情，屠企也会适当的压价收购生猪。

2、储备肉

早在12月份时国家就已经投放了17万吨的储备肉，到了1月份后再次投放10万吨，这类肉的价格比较低，才不过16-19元一斤，卖到市场中可以有效的缓解供应，可以让价格跟着降温。在2月7日，国家再次投放了1万吨的储备肉，随着后续的行情变化，储备肉还会继续增加，因此大家不需要担心吃不起猪肉。

3、消费低迷

近段时间的猪肉购买量降低很多，毕竟猪肉的价格不断的提升，大家的购买力度减少，很多人都会选择买替代肉，比如说鸡蛋、鱼肉等，因此它的卖价还是会走低。

不过大家还要注意的是，因禽流感的原因鸡肉的购买量明显减少，今后的猪肉需求可能会增加，进而导致价格的稳定。