教你6种方法做健身最好的主食：藜麦！

所有的减脂健康餐里，主食类出镜率最高当属「藜麦」，不管你有没有吃过，今天你都该认识这位「谷物之王」。

为什么它是健身者最爱的谷物，也是最好的谷物？

① 最完美的全营养食物

藜麦是目前世界上发现的唯一含有大量完全蛋白质的植物。这种蛋白质含有多种人体必需的氨基酸。从理论上来说，我们单吃藜麦就可以满足每天的营养和发育要求。藜麦含有的蛋白质含量达到了16%-22%，作为对比，告诉大家，牛肉的蛋白质含量为20%。身为植物，蛋白质含量如此之高，藜麦表示有些小骄傲。

② 低脂肪低热量，饱腹感强

藜麦不仅营养全面，同时脂肪和热量都很低，饱腹感还很强。吃一顿藜麦，不仅饱饱的，还满足了每天的营养需求，并且不长胖，是减肥同志们的福音。

③ 是谷物，也是水果

藜麦外表虽然是十足的谷物样，但它实际上还是“水果”。藜麦含有大量的纤维素，在促进胃肠道蠕动方面丝毫不输其他水果。
以上这些好处都是其他谷物无法做到的。
怎么做藜麦更好吃呢？
下面将介绍6种藜麦做法，各种不同的吃法，来解决你如何均衡补充营养的烦恼。
藜麦牛油果沙拉

食材：

藜麦 50g

鹰嘴豆、牛油果半个、芝麻菜

樱桃番茄、水红萝卜，薄荷叶少许

苹果醋、盐、黑胡椒、橄榄油

做法：
  1. 将藜麦在淋有橄榄油的水中煮 15 分钟后沥干备用。
  2. 牛油果、樱桃番茄、水萝卜切块备用。
  3. 将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄、水萝卜放入沙拉碗，加入一些薄荷叶增加口感层次。
  4. 将橄榄油和苹果醋（白醋）按照 3:1 的比例调入、拌匀，凭个人喜好加入盐和黑胡椒。
炒味增藜麦饭

食材：

糙米、藜麦各 1 杯

小番茄、豆角、西葫芦、玉米粒

味噌酱一大勺

做法：
  1. 将糙米先放入电饭煲蒸20分钟，再加入藜麦和玉米粒蒸 15 分钟，盛出放凉。
  2. 西红柿、姜切好备用，西葫芦对半切。
  3. 平底锅预热加入橄榄油，倒入蒸好的藜麦糙米玉米粒和味增酱。
  4. 将所有做好的食材放入西葫芦里，放入烤箱 5 分钟拿出来。
藜麦蔬菜卷
食材：

红藜麦 50g

玉米仁、羽衣甘蓝、胡萝卜、紫包菜

玉米片、酸辣酱、橄榄油

做法：

  1. 藜麦泡6-8小时煮熟。

  2. 将以上食材切成丁加入橄榄油，拌匀制成沙拉。

  3. 在羽衣甘蓝上涂上酸辣酱，再把沙拉卷在中间就好啦。

藜麦杂烩粥
食材：

藜麦50g

红薯1根

菠菜、白萝卜半根、鹰嘴豆半杯

香菜（按个人口味加）

做法：

  1. 将藜麦倒入锅中煮15分钟后捞起备用。

  2. 另外一个大锅将放入红薯、鹰嘴豆、白萝卜、生姜煮熟后，倒入藜麦。

  3. 加入菠菜、红薯、芝麻酱煮 5 分钟后撒上香菜，盛出即可。

藜麦拌贝贝南瓜
食材：

藜麦90克

贝贝南瓜1个
做法：
  1. 南瓜不需要去皮，直接去瓢切块。
  2. 水开后，将南瓜放入蒸笼隔水蒸熟。
  3. 藜麦预先浸泡15分钟左右，再放入锅中煮12分钟。
  4. 将南瓜拿出切成粒状，与藜麦拌匀即可。
藜麦土豆泥

食材：

藜麦 15g

土豆250g 胡萝卜一小截

熟玉米粒一汤匙 青豆一汤匙

盐少许 胡椒粉少许

椰子10克 纯椰汁50克

做法：
  1. 土豆去皮蒸熟，压成泥
  2. 土豆泥放入不粘锅里，开小火，加入椰子油至完全吸收融合
  3. 加入椰汁，继续搅拌至完全吸收，此时的土豆泥已经很湿滑，表面有光泽
  4. 加入煮好的藜麦，杂蔬，加盐，加白胡椒粉混合
  5. 磨具圈内壁抹油，填入土豆泥，压实后拿掉模具即可
最后呢，想和大家分享下：
藜麦的好处确实是最多的，但是也有点小贵，所以，你们可以买糙米、小米、黑米（营养价值和减脂程度都比大米好）等其他优质杂粮混合起来煮，健康实惠呢。

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