5种主食！癌细胞、便秘、老胃病都被赶跑！

米饭？面条？馒头？要是你只吃上边这些就太可惜了！悄悄告诉大家，有5种主食能调补身体，养生作用甩其他主食一大截！

医生“最恨”？这其实是一种戏称，这些主食会抢医生“饭碗”。

小米：滋补脾胃、安神助眠

小米的好处有很多，补肾益精、补虚健体、安神助眠、滋补脾胃、产后补虚……

维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高，能够有效预防高血压及缺铁性贫血。

给小米找个“好搭档”

养生小推荐

加桂圆：桂圆也有安神作用，和小米一起煮，可以说是“强强联合”，适合平时睡不好的人。

加陈皮：陈皮和小米的组合，能开胃助消化。秋冬进补食物吃多了，来点陈皮小米粥，很解腻哦。

加南瓜：两种黄色的搭配，对胃特别好，同时还能润肺。

这2种体质不适合吃小米。

• 气滞的表现：生气后常常觉得胸闷。

• 虚寒体质的表现：怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的；手脚冰凉、背部发冷；大便稀薄。如果确实爱喝，可在粥里加上一两片生姜。

  

  藜麦：“三高食物”

这些年，对于藜麦的赞誉可谓颇多：联合国粮农组织确认的，它满足人体基本营养需求的单体植物”、“全营养食品”……

• 钾含量高：有利于预防高血压。

• 含有丰富的蛋白质：蛋白质质量可与奶类蛋白质媲美，吸收利用率较高。

• 富含膳食纤维含量：适合便秘、减肥等人群。

• 属于低血糖生成指数（GI）食物：作为参考，藜麦的GI值是35，而白米饭的GI值是84。

3招教大家挑到优质藜麦

①看产地

种植地海拔越高，藜麦的品质越好。产量有限，它的价格不太亲民。近年在东北、西北一些地区也有种植，有些藜麦品种，性价比还不错。

②看籽粒

好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、完整度好、碎粒少；差的藜麦籽粒小、中间不饱满、碎粒和小粒多。

③选包装

藜麦的脂肪含量比较高，不耐储存，购买时推荐真空小包装的藜麦产品。

燕麦：防癌通便控血糖

燕麦可谓谷物家族中的“明星”，是一种低糖、高营养的食品。

燕麦中含有可溶性膳食纤维，吃了之后会让人产生饱腹感，并促进胃肠蠕动，延缓餐后血糖上升的速度，很适合糖尿病患者经常食用。

燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维，可以降低血液中甘油三酯的含量，减少心血管疾病的风险。

不过，燕麦比较难消化，胃不好和上了年纪的人要少吃。

玉米：主食中的“护胃米”

如果胃不好的人对不能吃燕麦感到遗憾，那么玉米了解一下。

中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。

尤其值得一提的是它开胃的作用：《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”。

而且，玉米含膳食纤维，且脂肪含量不高，是减肥人士的较好选择。

玉米大家都会煮，但想要煮得更香甜，煮玉米小窍门：

带叶子煮。给玉米留几片叶子，能够更大程度地保留玉米原有的香味，吃起来特香甜。

大豆：素中之荤

咱们老祖宗说了“可一日无肉，不可一日无豆。”我国居民膳食宝塔则要求：每天都要吃50克大豆及其制品。

大豆是优质蛋白的好来源，富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病，更有“素中之荤”的美誉。

制作最方便，吃着最省事的方法是——喝豆浆。

要知道，豆浆除了钙和膳食纤维含量（膳食纤维多存于豆渣中）稍有逊色，基本能保留大豆大部分营养成分，并更利于吸收。

在打豆浆前，先搞清楚这2个小问题——

①泡豆子的水要扔掉吗？

要。大豆中一些成分会溶在泡豆水中，比如水溶性维生素、植酸、草酸等。过多的草酸摄入会增加患肾结石的风险。

②剩下的豆渣怎么办？

豆渣含有大量膳食纤维，扔掉可惜，但是口感较粗糙，可以改良下，做成豆渣饼或豆渣馒头。

吃粗粮，有讲究

1、膳食均衡、粗细搭配

在食用粗粮的时候需要搭配一定的细粮和其他食物。《中国居民膳食指南》推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50～100g为宜（占主食的1/4 ～1/5）。

2、补充水分

粗粮中的膳食纤维有很强的吸水性，只有补充足够的水分，才能保障肠道的正常工作。