威士忌酒厂之最，酒桌上就靠它显摆了！

小伙伴们都知道，世界上最主要产区一共有五个：苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大和日本。其中，要数苏格兰威士忌酿造历史最悠久、酒厂最繁多、产业最发达。

今天，酒叔就给大家盘点一下，众多苏格兰威士忌酒厂之中的“7宗最”。知道了这些，以后在酒桌上聊起威士忌，妥妥的“懂王”，绝对让大家对你刮目相看！

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苏格兰最古老的

持续运营的威士忌酒厂

“苏格兰最古老威士忌酒厂”这个名头，因为缺乏确凿的史料记载，长久以来都没有一个官方认定。不少苏格兰酒厂，为了争夺这个充满噱头和经济效益的称号，喋喋不休地争论了几个世纪，纷纷宣称自己是“苏格兰最古老的威士忌酒厂”，其中有两个酒厂声响比较大：格兰塔（Glenturret）和波摩（Bowmore）。

格兰塔蒸馏厂

但这两位参赛选手其实都有争议和漏洞。格兰塔这个品牌并非它宣传的创自1775年，而是1826年。而且现存的格兰塔酒厂至少主动关门了两次，不符合持续运营这一条件。波摩酒厂虽符合这一条件，但它自称初创时间为1779年，却也只是口说无凭，并不能拿出任何证据。

其实，斯特拉赛斯拉酒厂（Strathisla Distillery）才是苏格兰最古老的持续运营的威士忌酒厂。不像前两家那样自己给自己作证，斯特拉赛斯拉胜在得到了第三方机构---苏格兰格拉斯哥大学和吉尼斯世界纪录的背书。

有确切史料证明：斯特拉赛斯拉酒厂是于1786年建成的，建成时叫做米尔敦酒厂。1870年改为斯特拉赛斯拉，虽然酒厂在1876和1879年经历了两次大火，但也以最快的速度重建了，外观几乎和如今一样。1951年，芝华士拥有了斯特拉赛斯拉，并一直经营至今。

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02

苏格兰最新成立的威士忌酒厂

最近几年，开威士忌酒厂成了一件流行的事，越来越多的新酒厂拔地而起。

2017年至2019年，光苏格兰就有至少16家新成立的酒厂，而这两年也有更多的新酒厂在陆续开业。

目前，最新成立并开业的苏格兰威士忌酒厂，便是格兰卢斯酒厂（GLEN LUSS DISTILLERY）。

这家酒厂于今年5月初开业，是罗蒙德湖与特罗萨克斯山国家公园内的第一家啤酒和烈酒生产基地。

格兰卢斯酒厂未来将生产一系列优质酒类饮品，其中包括单一麦芽苏格兰威士忌，本地植物浸轧杜松子酒，几种陈年和新造的朗姆酒，甚至也包括小批量的伏特加和精酿啤酒。

除了它之外，今年还有好几家酒厂将开业，比如高地的八门酒厂（8 DOORS DISTILLERY）和大猫布朗拉酒厂（BRORA DISTILLERY）以及位于苏格兰中部低地的罗斯班克酒厂（ROSEBANK DISTILLERY），估计这个“最新开业记录”很快就要易主了。

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03

苏格兰最大产能的威士忌酒厂

一般来说，讲一个酒厂大还是小，是指它的产能有多少，而不是建筑面积的大小。

说到产能最大的酒厂，你可能会第一时间想到格兰菲迪或者麦卡伦。的确，格兰菲迪很多年来一直都是销量最大和产能最大的酒厂。

不过就在前几年，这个记录被威士忌世界的老前辈---格兰利威超过了。

2018年的时候，格兰利威增加了2倍的发酵槽和蒸馏器，产能由原来的1050万升增加到2100万，超过格兰菲迪一跃成为苏格兰产能最大的威士忌酒厂。单一麦芽威士忌的销量也位居第二，达到了107万箱。

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04

苏格兰最小产能的威士忌酒厂

有人争“大而全”，自然也有人追“小而美”。

成立于1825年，如今已经快要200岁高龄的艾德多尔（Edradour），多年以来都“霸占”着最小产能威士忌酒厂这个称号。

艾德多尔并不避讳，反而以小为荣，酒厂外墙大大方方写着“苏格兰最小的酒厂”。酒厂只有三个酿酒师，用最古老传统的方法，全手工完成威士忌的酿造。这里有苏格兰最小的威士忌蒸馏器（4000公升），一年仅产九万公升的蒸馏酒。

然而，时过境迁，这个最小的记录也易主了。

由于艾德多尔在2018年扩厂增加一倍产能，最小的酒厂称号就落到了2008年建厂的Abhainn Dearg头上 ,这个酒厂一年的产能只有2万升，是最大的格兰利威千分之一不到，感觉就跟过家家似的。

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苏格兰最多股东的威士忌酒厂

普通的酒厂，一般股东就那么几位，而有一家苏格兰酒厂，它背后的股东多达三千多位，说它全世界最多老板的酒厂也不为过了。

这个酒厂叫GlenWyvis，位于苏格兰高地的丁沃尔地区。2016年，酒厂发起了众筹活动，在短短的77天内，就有超过两千人参加，轻松筹募了260万英镑的资金，并于2017年成功建厂。

现在该公司拥有来自30多个国家或地区的3700多名股东，如今酒厂还在持续众筹，未来更是有希望突破4000人。有志成为威士忌酒厂老板的老铁，不妨投资一波~

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苏格兰最多蒸馏器种类的

威士忌酒厂

通常，威士忌酒厂的蒸馏器都会保持一个类型，以维持风味的一致性。不过也有例外的，始建于1814年的罗曼湖就是苏格兰蒸馏器种类最多的威士忌酒厂。

如今罗曼湖酒厂内运行着四种不同类型的蒸馏器。通过传统壶式鹅颈蒸馏器、特殊直颈蒸馏器、科菲连续蒸馏器以及谷物连续蒸馏器，罗曼湖能够罕见地蒸馏出九种不同单一麦芽风味的威士忌。

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07

苏格兰最重泥煤的威士忌酒厂

泥煤威士忌可以说是让人又爱又恨的存在了，爱的人对它趋之若鹜，恨的人对它退避三舍。不少酒厂就靠泥煤这一招鲜，吃遍天。

提起重泥煤威士忌的代表，很多人第一反应会是阿贝或是拉弗格。但其实这两个品牌都不是最重泥煤的威士忌。

真正最重泥煤威士忌其实是布赫拉迪旗下的奥特摩（Octomore）2017年推出的Octomore 08.3，堪称「泥煤神兽」！

Octomore 08.3

它的泥煤酚值足足有309 ppm ……这是现在全世界最高的数字，无人能出其右。能产出如此惊人的泥煤威士忌，说它是“泥煤味”最冲的酒厂，应该没人反对吧！

好了，以上就是众多苏格兰威士忌酒厂之中的“7宗最”了，小伙伴都了解了 吗?

先别走开，往下看，酒叔还给大家准备了3个小彩蛋...

最古老的波本威士忌酒厂

世界上最古老的波本威士忌酒厂，是位于美国肯塔基州洛雷托的美格（Maker's Mark），酒厂自1805年以来就一直在蒸馏波本威士忌，并被公认为美国国家历史地标。

最古老的威士忌

现存全球最古老的威士忌，目前世界公认的，便是这瓶旧英格尔德（Old Ingledew）威士忌，酿造时间被认为可以追溯到19世纪50年代，可能在1763年至1803年之间装瓶。装瓶至今已经有了200多年的历史。

最大的一瓶威士忌

世界上最大瓶的威士忌纪录目前由英国酒厂威雀保持，这瓶酒高达1.7米，容量为22升。于2012年8月12日在威雀体验中心展出，恰逢威雀酒厂诞生周年庆。这瓶酒也夺走了之前由杰克丹尼保持的184升的纪录。

你还知道哪些威士忌之最呢？留言告诉酒叔吧~