西红柿鸡蛋不要炒着吃，教你从没吃过的做法，营养解馋，太香了

番茄和鸡蛋在咱们平常生活中是经常搭配在一起的两种食材，这两种食材可以搭配着炒着吃或者是煮汤吃。但今天咱们不跟大家分享比较家常的做法了，今天跟大家分享一道番茄搭配鸡蛋非常新颖的做法，不用炒，不用煮，出锅之后味道鲜美，营养好吃。这道用鸡蛋和番茄搭配起来的美食就是番茄盅，做法特别独特，营养特别均衡，味道特别鲜美。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄盅是如何做出来的吧。

【番茄盅】

【制作食材】番茄，鸡蛋，猪肉末，食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，小葱

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是番茄盅，这道番茄盅的做法特别独特，吃起来特别美味，而且营养特别均衡。咱们一起把番茄盅的制作食材准备一下吧，准备两个番茄，两个鸡蛋，二两猪肉末，一小勺食用盐，适量的胡椒粉，料酒，生抽，最后再准备一根小葱就可以了。番茄盅的做法特别独特，并不复杂。咱们准备好各种食材之后，就开始它们的处理以及番茄盅的制作吧。

2、把准备好的番茄先放到清水中浸泡上，浸泡上番茄之后咱们再来处理一下鸡蛋。取来两个小碗，咱们把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋清和蛋黄分别放到这两个小碗中，接着咱们再把浸泡并清洗干净的番茄取出来先沥干水分。用刀在番茄的1/3处切一刀，切掉之后不要丢掉，两个部分咱们都要用。切完番茄之后，咱们再进行下一步。

3、取出一把小勺，咱们将2/3部分番茄的果肉给挖出来，在挖的时候要在鸡蛋清的碗上面挖，这样流出来的番茄汁水就直接流入到鸡蛋清里面了，挖出果肉之后咱们将它放到案板上切碎，尽量切得碎一点，切碎之后放入到鸡蛋清中。

4、准备一个稍微大一点的碗，向碗中放入适量的猪肉末，然后再加入适量的食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，并将它们充分搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁，再向鸡蛋清里面加入适量的食用盐搅散，然后放到一旁待用。

5、鸡蛋清和猪肉末都搅好之后咱们将它们放在一起，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后把鸡蛋清肉末放入到番茄里面，不要放得太满，因为还要把鸡蛋黄也放进去，所以放到3/4处即可，放好鸡蛋清肉末之后再把鸡蛋黄放到番茄中。

6、将做好的番茄放到一个小盘中，切口处朝上，然后盖上1/3部分的番茄，接着把小盘放到锅中。要先把锅内的水烧开，然后再把番茄放进去，用中火蒸8分钟，时间到了之后关火取出，一道特别美味的番茄盅就做好了。因为肉馅和鸡蛋都吸收了番茄的味道，所以非常好吃，最后的时候还可以撒上咱们准备好的小葱。

【小贴士】

1、猪肉末不用准备得特别多。

2、番茄肉要多挖去一点。