天热没胃口，我家三天两头做这道汤，汤鲜肉嫩，大人孩子都爱吃

今天要教大家的是一道非常美味的汤类，丝瓜番茄肉丸汤。这道丝瓜番茄肉丸汤里面可不仅仅只有丝瓜，番茄和猪肉，里面还有长白菇。荤素搭配非常合理，吃起来既营养又美味，而且非常下饭。丸子这样做出来之后一点也不腻，越吃越香。这道丝瓜番茄肉丸汤的制作教程就在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下吧。

【丝瓜番茄肉丸汤】

【制作食材】丝瓜，番茄，猪肉，食用盐，小葱，花椒粉，料酒，生抽，淀粉，食用油，长白菇，胡椒粉。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是丝瓜番茄肉丸汤，汤汁喝起来非常鲜美，非常解馋，非常过瘾，先来把做丝瓜番茄肉丸汤需要用到的材料全部准备好，准备一根丝瓜，半斤猪肉，一个番茄，一根小葱，一小把长白菇，再准备适量的食用油，淀粉，食用盐，生抽，花椒粉，料酒，胡椒粉就可以了。将其全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道丝瓜番茄肉丸汤的制作了。

2、先来处理一下丝瓜，将咱们准备好的丝瓜放到清水中浸泡并清洗，清洗完了之后去掉外皮，外皮要去得干净一点，然后切头去尾，再将丝瓜从中间对半切开，然后再一次对外切开，最后切成小块，将切好的丝瓜小块放到一个盘中备用，接下来处理一下番茄，将番茄洗净，然后去掉根部再切成碎丁，把切好的番茄碎丁放到一个小盘中备用。

3、把咱们准备好的猪肉剁成猪肉馅，尽量剁得细腻一点，也可以直接买现成的猪肉馅。将猪肉馅放到一个大盆中，然后加入适量的食用盐，切上一点葱花，再加上适量的胡椒粉，料酒，生抽，用筷子将它们搅拌均匀，然后再放上一点淀粉，继续搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁备用。

4、再切一点葱花放到一旁备用，然后把长白菇清洗干净。起锅烧油，油热之后放入葱花先翻炒一下，炒出香味之后加入番茄继续翻炒，将番茄炒出汁，然后加入食用盐，继续翻炒，翻炒到番茄中大部分汁水出来了之后，咱们把长白菇加进去，然后再把丝瓜加进去翻炒一分钟左右。

5、翻炒均匀之后，倒入适量的清水，用大火将锅内汤汁煮开之后。手里抓上一把肉末，然后用力挤一下，从虎口处挤出一个丸子来用勺子放到开水中将其煮熟。

6、肉丸子全部放到锅中之后，再加上一点胡椒粉和食用盐调一下味，将其翻拌均匀，然后再煮一分钟左右就可以出锅装盘了一道非常美味的丝瓜番茄肉丸汤就这样完成了。

【小贴士】

1、猪肉末尽量细一点，这样吃起来口感好。

2、一定要尽量炒出番茄中的汁水。