3种蔬菜或是损害你肝脏的利器,提醒家人:40岁后尽量要少吃

随着我国经济的发展,国民生活水平越来越高,但是却有越来越多的人处于亚健康状态,其中慢性肝病在我国肆虐。

据世卫组织调查数据显示,全球累计肝病患者有7.3亿人左右,其中东亚地区发病率最高,仅我国便占据了一半以上,并且这个数据还在逐年上升。

肝脏是一个以代谢为主的器官,解毒、排毒、合成胆汁,以及人体中80%以上的化学反应都有肝脏参与。

所以,肝脏在处理有害物质时,极易发生损伤,肝脏一旦受损,其功能下降,导致人体机能无法有效运转,严重危害了身体健康。

对此,世卫组织曾对全球食物进行调查,其中我们最常见的3种蔬菜位列伤肝名单之中。

世卫组织公布:3种蔬菜或是“伤肝利器”,提醒家人,尽量少吃几口

1、久泡木耳

木耳属于菌类的一种,含有丰富的营养元素,并且口感爽脆,可凉拌、爆炒、煮粥,是家庭中常见的蔬菜之一。

但是很多人不知道木耳的利害,市场上多为干货,泡法时,如果方法不对,泡发时间过久会滋生一种名为“米酵菌酸”的毒素。

这种物质对人体内脏器官具有毒性,摄入人体后,会对肝脏组织造成伤害,增加肝脏病变、癌变的风险。

2、腌制蔬菜

在古代,物产匮乏,蔬菜不方便储存,那时人们便想到了将蔬菜腌制起来,既方便储存,又能赋予蔬菜丰富的味道。

然而蔬菜腌制时,需要加入大量的食盐,经过长时间的发酵,会产生一种名为亚硝酸盐的物质。

亚硝酸盐摄入人体,会与蛋白质中的胺类反应,产生一种毒素(亚硝胺),摄入人体后,会增加肝脏细胞水肿、病变的风险,危害身体健康。

3、蕨菜

随着生活水平提高,很多厌倦了大鱼大肉的人,开始追求野菜,尤其是经历过饥荒的老人,对于野菜有种独特的情怀。

但是野菜也要适度,例如蕨菜,其中含有原蕨甘,对肝脏具有毒性,摄入人体后,会导致肝脏负担加重,伤害肝细胞,增加肝脏病变风险。

食用蕨菜之前,最好焯一下水,能够有效除去原蕨甘。

肝病“到访”,身体或会有以下症状,劝你别大意

◯ 消化不良、腹泻——不能有效合成胆汁,食物在肠道中不能被及时消化;

◯ 牙龈出血、流鼻血——肝脏合成凝血因子的功能下降,身体易出血、止血困难;

◯ 黄疸——胆红素不能被及时分解,会随血液流到身体各处;

◯ 肝掌、蜘蛛痣——肝脏不能有效灭活雌激素,对皮肤的毛细血管产生刺激;

◯ 黑眼圈、黄褐斑——身体中的铁元素和部分毒素分解不及时,跟随血液到皮肤表面,引起黑色素沉积。

养成良好的生活习惯,或能保护肝脏健康

1、合理饮食

好的饮食习惯,对于肝脏健康大有裨益,肝脏负责的功能,使它极易被不良的饮食习惯伤害。

生活中,一些含糖、油脂、盐等较多的食物应尽量避免食用,可以选择多吃蔬菜、水果和粗粮。

要尽量保证食物的新鲜、卫生,还要保证营养均衡,避免出现营养不良或过剩的现象。

2、避免熬夜

随着科技的发展,晚上的娱乐项目也越来越多,很多人晚上玩游戏、追剧、K歌,甚至有人会玩通宵,这种作息习惯对肝脏的健康危害极大。

晚上睡觉时,肝脏可以更加有效地代谢脂肪和毒素,可以有效避免脂肪大量堆积,对保护肝脏健康有好处。

每天11点以前进入睡眠状态,早上6-7点起床比较好。

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