一补一泄一收，山药茯苓芡实粥

山药茯苓芡实粥。

我们先来看山药的深情诉说

山药，色白入肺，能够润肺，也能够补益肺气。

晒干有一点淡淡的酸味，真正的味道是淡淡的甘味，甘味的食物直接入脾的，最补益身体的。甘味的食物是一年四季都应该适当多吃的食物，也是一生都要多吃的食物。脾好了，一切都好，脾好了湿气自然而然就化掉了。

山药说：我身上有一股黏液，真是这股黏液才让我具备了滋补肾脏的作用。山药的根须对头发还有好处哦。

山药说：民国有一位神医叫张锡纯的，把我运用得炉火纯青，而且他老人家特别喜欢单独用我，比如女人大姨妈不来了，就用山药煮水喝，用多一些，很有效果。

我们再来看茯苓的优雅告白

茯苓说：承蒙《神农本草经》把我列为上品，传说我是古代九大仙草之一，久服可以轻身延年。

茯苓说：味淡，因为味淡才会有渗透利水的作用。我最擅长的就是把你身上的湿浊废水排出去，而且我利水的时候很温柔很缓慢，根本不会让你察觉，绝对不会像薏米那样简单粗暴，所以，不用担心我会伤害你的脾胃你的正气。

茯苓说：我匍匐在千年松树根上，等待有缘人把我采摘，你若不珍惜我，他日我让你高攀不起。

我们最后听听芡实朴实的讲述

芡实说：我是种子，种子的食物药性都是往下走的，所以我能够走到肾里，补肾是我最大的作用。除了直接补肾，我还有前面两位姐姐山药茯苓没有的能力，就是我有一种超强的固摄能力，我能够把你吃进去的补药收住，也能够让你身体上的精华气血不流失，所以我能够治疗遗精滑精尿频遗尿，还能够治疗盗汗、白带多等等。

芡实说：我的味道很浓，很多人受不了我的味道，所以单独吃我的很少，真是不好意思啊。很多人拿我做各种糕点，比如江浙一带的著名小吃芡实糕，我摇身一变，就变得高大上起来，成了人人喜爱的美味。

文小叔来说一说山药茯苓芡实粥的精妙之处

一个好的方子，尤其是一个长期食用的方子，它的性质必须是平和的，必须不伤脾胃的，山药茯苓芡实粥就是如此。三个姐妹各有所长，但性格都很温柔，不急不躁，分工合作，各司其职。

山药与茯苓本来就是绝配，都是健脾的，所谓同气相求，放在一起一加一大于二。山药因为茯苓补益作用更强，茯苓因为山药祛湿力度更大。

一个长期食用的方子必须要以脾胃为中心，必须要有补益的作用。山药茯苓芡实粥中的山药堪当此重任，所以它是灵魂。

一个长期食用的方子必须要有泄的作用，想一想，如果你身上有很多垃圾，怎么补得进去呢？所谓欲补先通，先要把家中的旧家具搬走，新的家具才搬得进来，是不？山药茯苓芡实粥中的茯苓责无旁贷，挑起了“泄”的重担。

一个长期食用的方子必须要有收的作用，不然呢？你这边在补那边在漏，岂不是白白糟蹋了天地之精华？山药茯苓芡实粥中的芡实很荣幸接受了“收”的这个使命。

山药茯苓芡实粥，一补一泄一收，让你的气血旺起来，让你的湿气流走，让你的精华藏起来，这就是今天文小叔送给小伙伴们的食疗方。

有人说，山药茯苓芡实粥与网上流传的山药薏米芡实粥有什么区别呢？

区别就是薏米换成了茯苓。薏米是非常寒凉的，是不能久服的，张仲景都是用来当药的，而且从不单独使用，必须配上麻黄附子这样的辛热的药。

在山药茯苓芡实粥的基础上还可以根据自己的情况适当加减：

如果你体寒，就加干姜；

如果你血虚，就加大枣、花生、桂圆；

如果你失眠，就加百合、莲子；

如果你便秘，就加银耳、山楂；

如果你腹泻，就加白扁豆、莲子；

如果你肾精不足，就加黑豆、黑芝麻；

如果你阴阳两虚，就加黑豆、枸杞、核桃；

如果你有脚气，就加黄豆……

粳米

性味归经

性平，性甘。归脾、胃经。

营养特点

李时珍《本草纲目》中记载养生之法；多食粳米粥 。“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”可见粳米是制粥原料中之上品。

功效主治

健脾胃，培中气。

制作步骤

原料

芡实30克，白茯苓30克，山药30克，粳米100克。

功效

健脾益气、祛湿止泻，适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。

制作方法

1.芡实和茯苓清水泡发；

2.粳米提前一小时泡发；

3.山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水中；

4.将以上材料混合，淘洗干净之后一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。