炎炎夏日，我对你的好都在一碗西红柿素面里

今早

朋友健哥亲手做了一碗贴心清凉西红柿素面

发了张图过来

哦，图不是给我的，放在朋友圈里

亲朋友圈啊🤣

话说大夏天的

吃点什么好

你说

恨不得啥也不吃

就让我在水里

一睡不起吧

我说

那不行

人生还有那么多乐趣

--吃的乐趣

你看，大热天吃碗西红柿面

不好吗？

儿时对夏日的记忆

最清晰的莫过于妈妈做的

芸豆肉丁打卤面

西红柿鸡蛋面

而这个西红柿素面

不放鸡蛋

西红柿煮出颜色味道

撒上葱花

夏日里的一剂清凉贴

用健哥的话：

买点蚬子 南方叫花甲 吊汤

这个“吊“字用的妙

京菜中有小“吊“梨🍐汤

粤菜中有风味“吊“烧鸽

无不“吊“的鲜香，“吊“出精华

这碗面，精髓都在吊出来的鲜味中

蚬子，坡岛又称“啦（三声）啦（一声）“

在水里吐了泥

用七八个下锅加少许盐煮了汤头

尝一口那汤

鲜的吞掉舌头

西红柿切小块

另起油锅

下锅炒

炒个两三分钟

添水和蚬子汤

烧开的汤

趁大火下面

煮

煮个三五分钟

用筷子挑一根面

咬的断，关火；咬不断，再煮

直至面熟

关火，撒葱花（这一步至关重要）

这一碗素面，晾凉了大口吃

舌底生津

鲜香饱腹

外加维生素不流失

西红柿，又称番茄。味甘酸性微寒。

清热解毒，生津止渴，健胃消食

利水通便，凉血平肝。

夏日食它

可减肥　可降压　可美白

助消化　抗疲劳　防衰老

在坡岛这种一年也有四季的地方

（夏季，夏季，夏季，和夏季）

还有什么比这碗面更能体现我对你的好？

拿去，不谢！

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！