美食精选：泰式凉拌鱿鱼，虾仁砂锅粥，黄芪乌鸡汤的做法

泰式凉拌鱿鱼

1.鱿鱼去皮去内脏，洗净后改刀，切成小块；2.用沸水淖半分钟左右，捞起，过冰水，沥干水备用；3.柠檬取皮屑，再取汁，放在碗中，加入鱿鱼、洋葱丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜泥、鱼露、糖及甜辣酱，拌匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；4.食用前洒上香菜。 ​​​

虾仁砂锅粥

1.虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟;2.西兰花、虾仁分别焯水，备用;3.大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中;4.加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠;5.放入西兰花、虾仁，再次煮开，可调味后出锅。 ​​

黄芪乌鸡汤

1.乌鸡宰杀好洗净；2.黄芪、大枣洗净、枸杞泡软；3.将砂锅内注满水，将乌鸡放入其中。烧开，撇去浮沫;4.将黄芪片放入;5.放入葱姜;6.放入大枣;7.倒入少许料酒;8.小火慢炖60分钟左右，放入枸杞;9.再炖10分钟左右，加入少许盐调味，即可关火。 ​​​

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