那些关于茶的记忆
那些关于茶的记忆
刘述涛
开始喜欢上茶，与茶结缘，是在禾源供销社上班的日子。
那个年代，在禾源镇的圩场上，什么店都不多，就茶店多。在圩场西面靠近电影院的一条街上，一间挨着一间的都是茶店。这些茶店都没有招牌，但在喝茶人的心里又都有招牌。
我们常去的一家茶店，是家叫做维珍的茶店。我不清楚这位叫做维珍的人到底是这家茶店里的老人，还是年轻人，或是女人，我只知道这家店就是维珍家开的，并且维珍成为人们在心里认可的招牌。
在维珍茶店里，最出名的茶点心就是豆饼。说到豆饼，别的茶店同样有，可却不如维珍家煎的好吃。他家的豆饼不但又香又脆，而且是用茶油煎的。用茶油煎豆饼，现在说起来也很少有人相信，一斤茶油的价钱是别的油几倍，豆饼却只是五分钱一个。五分钱！今天你去买青菜都没有五分钱找，都是四舍五入的用1毛钱来代替。用茶油来煎豆饼，让很多人都觉得不可思议，要知道有些人家炒菜也难得见上一回用茶油的，就算会用，也是滴上几滴闻闻茶油的香味而已。维珍家却不在意茶油的珍贵，这也和禾源镇是茶油之乡有关。
禾源，家家户户都有茶山，每一户每一年茶油都吃不完，还拿出来卖，而维珍家人口又多，分到的茶山也多，才会舍得用茶油来煎豆饼，茶油煎出来的豆饼并不比别家茶店多卖一分钱，而买豆饼的人却是络绎不绝，外人都认为维珍家如此造茶油，肯定很快就维持不下去，一定要亏本，早晚得关门大吉。可事实却是，有了这样喊得响的豆饼，维珍家茶店的生意一年更比一年红火，就是县里来的人，也知道维珍家的豆饼好吃，都到维珍茶店喝茶，吃上刚煎出锅的豆饼，然后再买几十个豆饼回家。
别人爱维珍茶店的豆饼，我们也不例外。我们供销社的年轻人又多，爱去喝茶的人也多，每次一去，呼啦啦的一大帮子人。有时一张桌子坐不开，就得把两张桌子三张桌子拼在一起。其实要说起来，我们也不想一下子去那么多的人，有时想聊点私密的话题，也无法展开。但没有办法，只要是一听说谁去喝茶了，那么不管有没有叫自己去，都得跟着去。去了又不用自己掏钱，喝也是白喝，白喝谁不会喝？何况同一个单位，谁也不可能因为喝茶这点事就生谁的气。
有时候，为了喝茶，还忍不住来一点恶作剧，故意在我们供销社大门口大喊，喝茶去了，喝茶去了，走！走！可一转眼就躲了起来，静观动静，这时候，别的同事，一听说喝茶去了，也不会去别的茶店找，知道除了维珍茶店，别的也不会去。就一路小跑，直奔维珍茶店而去。谁知进去才知上当，后面跟着一群人来了，都纷纷说，原来是你跑前头的请客。跑前头的明知道上了当，却不会生气，还开开心心的指着最初在外面喊喝茶去的人说，你等着，你等着。最初喊的也不示弱，说，等就等，谁怕谁。这时候站在边上的人就故意起哄架秧子，说，这个世上谁怕谁呀，是呢，明天就看得看，谁到底骗到了谁的茶喝？
也有时候，就两个人进了茶店，正喝着，忽然就来了一群人，这群人一见这两个人喝开了，也不客气，坐到桌子前，端起茶碗就喝茶，拿起筷子就吃茶点。这时前面来的两个人，想要后面的人买单，喝着喝着就互使眼色，然后就一起起身，轰的一声窜出茶店，后面来的那群人就被迫买单。买单也不会生气，快乐是实实在在在心头荡漾，本来在乡下的日子就无以打发，偶尔有这样的事情发生，也给我们无聊无奈的生活增添了些许的乐趣。
到后来，这样整来整去就没有了新鲜感，于是我们就想到了斗茶。显然我们的斗茶不似古代文人雅士那样，拿出自己珍藏多年的好茶，在清明时节，开汤斗茶，以茶叶的汤色，口感，品相来分出胜负，决定谁的茶可以胜出。我们斗茶就是看谁最能喝得下更多的茶水，以喝不下去了，第一个起身去小便之人为输者。在这一点上，和今天的人赌喝啤酒有异曲同工之妙，都是看谁能够喝得最多，看谁的膀胱最能装。
斗茶开启的第一步得定下规矩，选出桌长，选出的桌长不但要以身作则，还得监督全桌的人不能使奸耍滑，不能喝一半倒一半，更不能在在别人已经开始喝的时候，还在慢慢吞吞的向碗里吹凉风。这就需要像部队一样，口令一致，唯桌长的马首是瞻。
桌长接下来的第一步是检查每个人的茶碗是否大小一样，乡下的茶店不像城里那么讲究，用的都是粗陶大碗，碗有大有小，这时候桌长就得找齐同一型号的茶碗，并且在茶水倒在碗里的时候，把握好水的温度，太烫了不行，太冷了也不行，温度适中，喝下去正好舒舒服服地品到了茶香。桌长看似简单，其实也不容易，好在我们供销社不缺这方面的人才，黄益生就是一个。
黄益生家在草林，草林离禾源就隔了一座大山，本来就没什么差别，但在喝茶这件事情上，草林人却比禾源人更加厉害。走在草林的圩场上，你经常可以见到一块豆饼一壶茶要喝一整天的人，还有人对我说，这样一块豆饼喝一整天茶的人在草林不稀奇，真正稀奇的，是一块豆饼分四天吃，每次带着里三层外三层用油纸包好的四分之一的豆饼来茶店，花五分钱买一壶茶，喝到天昏地暗，才恋恋不舍的回家。有时候，一不小心，豆饼上的一粒豆掉到地上，他也要捡起来吹干净灰，然后满脸含笑的放进嘴里，慢慢地咀嚼，慢慢的回味。这样喝茶的人，你已经寻找不出字眼来形容，他们喝的分明已不是茶了，而是一种珍惜，一种回味。
来自于这样的一个茶乡，自然黄益生的骨子里都带着茶香，他当桌长，对于如何把握茶水的温度，也是最深有体会。
黄益生在我认识他的那一年，都快三十岁了，三十岁的年纪在乡下早已经结婚生子，可他却还没有。要说起来原因很多，最生要的原因大概是他欠了供销社很多钱，这些钱都是他在化肥仓库开票收化肥款的时候挪用了。
在九十年代初，我们供销社一个圩日，卖出去的代肥农药款都有好几万块钱，这对于开票收款的人来说要挪点钱用确实很方便，只要你记住在月底做对账单的时候，不出现漏洞，能够把对账单做平，把钱补回去就行。可惜，黄益生挪用的款太大，有一万多块！一万多块在九十年代初，判刑都够好几年，但我们供销社的郭主任却不同意报案，郭主任说，报案很容易，但毁掉的却是一位年轻人，何况还补不上供销社的损失。郭主任的坚持，让县供销社也没有办法，后来只能让黄益生写下一份检查和保证书，给了一个留单位察看的决定。黄益生就继续留在供销社工作，然后每一个月，留下生活费后，其余的工资都扣了还款。
许多人都想黄益生拿这一万多块钱拿去做了什么？过了快一年，才有知情的人说他拿去投了金矿，那些年草林挖出了金砂，草林的人一下子就像疯了一样，都想有一个自己的金矿。外面的人也往草林跑，都希望分到金矿的一杯羹。那几年在人们的嘴里谈论的都是金矿，一个个眉飞色舞的样子，仿佛一夜之就要成为富翁。可是事实却是很多人投下了钱，但挖来控去都是一些石头。在接下来的日子，就只能是自己安慰自己，自己给自己借口，对自己说，快了，就要挖到金子了。然后又不断地向想要投钱的人描绘挖到金砂后的美好蓝图，又骗同样想一夜暴富的人把钱投进来。这和今天的传销有相同之处，都是一群想要富却始终没有富起来的人，在玩一种叫做白日做梦的游戏。黄益生就是在这样的白日梦中，一次又一次的迷失自己，把公家的钱当成自己的钱投了进去。
金矿却成为了无底洞，如果不是被单位提早发现，黄益生还会一直投下去，到那时候如何收场，估计郭主任也说了不算数，得问公安局了。好在及时收住了手，才有了继续和我们一起喝茶的机会。我们在一起喝茶的还有郭主任的儿子，他的儿子叫“叫拜（音）”，也不知是不是他小时候哭得够多，郭主任才给他起了这么一个外号。
叫拜喝茶不行，吃豆饼倒是真有本事，他可以一口气吃下二十块豆饼，但茶却只能够喝四碗。喝四碗在我们这一群人中，算是最没有本事的一个。我刚到供销社，还没有习惯于这么喝，也能够一口气喝下八碗茶。八碗茶喝下肚子后，哐当哐当的直响，一走动，你就能够感觉自己肚子里的水在晃荡。
叫拜只有四碗茶的量，自己然每次斗茶都是一个输字，可他输了却不肯认账，每次到最后都是黄益生替他付账。过了没两年，黄益生调回草林去了，叫拜就再没有人替他付账，他就学乖了，不再和人比喝茶，而是比吃豆饼，比吃杨梅，比吃……只要不是茶水，叫拜都赢！这也算是个奇迹。我记得有次他和人打赌吃杨梅，那种用盐晒干的杨梅，也不知他怎么能够下得了嘴，一把一把抓住往嘴巴里面塞，半斤杨梅，连核一起，没五分钟就被他吞到肚子里。吃完后，我们还担心他会不会坏肚子，谁知哈事没有，晚上还吃掉两大钵头的饭。从他的身上，我充分的相信在我们这个世界上，有一批拥有铁胃，吃饭用桶装，力大大过牛的人。
只是这样不断地变换各种花样喝茶的日子过了没几年，我们供销社就开始走下坡路，接着就是下岗分流，我也下了岗，回到了县城，几经转折后开始卖字换粥的生活。进出茶店的机会也是少之又少，一个人的时候，都是抓把茶叶丢进杯中，不断地注水，不断地喝，喝到茶叶没有味道，就倒掉。也有时也会喝着喝着就想起那一群人和发生的事，想着想着就觉得生活中遇到过的人，都如这杯中的茶叶一样，在时间这壶水面前，再浓的滋味，都会慢慢被稀释，慢慢变得淡而无味，最终抛弃，再慢慢忘记。
在前不久，一些普洱茶的厂商，又给我们寄了一些试饮装，并要求我们把开汤之后，把品茶的经过以及心得反馈给他们。于是，我坐在茶具面前，在茶盘里，有茶针、茶宠，公道杯……看着这些道具，我忽然间又想起了曾经一起喝茶的那一群人，我在想，不知道他们现在的日子，是否也像我一样，还有时间静下心来喝一喝茶，想一想我们曾经拥有过的快乐。
因为，只有快乐才是真的！