每日一膳 | 热气腾腾，湿重难排，暑湿夹击，“姜”有妙法，“金不换”拌！赶紧收藏吧~

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康

！

容易生痰湿的食物

《随息居饮食谱》载：“西瓜，多食积寒助湿，每患秋病。中寒多湿、大便滑泄、病后、产后均忌之。”“甜瓜，凡虚寒多湿，便滑，腹胀，脚气，及产后、病后皆忌之。其子亦可食。”“雪梨，中虚寒泻、乳妇、金疮忌之。新产及病后，须蒸熟食之。”“龙眼，以核小、肉厚、味纯甘者良。然不易化，宜煎汁饮。外感未清、内有郁火、饮停气滞、胀满不饥诸候均忌。”“柿，凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后病后，泻痢、疟、疝、痧、痘后皆忌之。不可与蟹同食。”

文献资料表明，我国夏秋季节常见的瓜果，大都寒凉，多食容易损伤脾胃，酿生痰湿，阳虚、气虚、脾胃薄弱及特殊人群尤其不宜。

今日推荐

家常版金不换生姜酱

材料：

生姜30克，新鲜金不换1小把，瑶柱5颗，独子蒜3个，食盐、花生油适量。

做法：

（1）金不换洗净，把金不换的叶和嫩茎切细，加食盐混匀。

（2）独子蒜拍扁去外衣，剁成蒜蓉；瑶柱稍冲洗，用手撕成细丝状；生姜洗净去皮剁成姜蓉。

（3）热锅下油，油量要稍多，下姜蓉、蒜蓉和瑶柱爆香，然后淋入切好的金不换中即可。

专家点评：

“冬吃萝卜夏吃姜”，炎炎夏日还吃“辛辣”的生姜？空调温度偏低、嗜食瓜果生冷、喜冰冷饮品等不良生活习惯，常会伤及脾胃、肺卫，诱发呼吸、消化道不适，出现咽喉不适、咳嗽咯痰，腹痛腹泻、食欲不振等症状。用生姜养生，其性温，能祛除、制约寒邪对于肌肤、经络及脏腑的损伤，是解饮料、瓜果等寒湿之邪的良药。

“金不换”学名罗勒，因叶子层层叠叠生长，故又有“九层塔”之名，是粤东客家、潮汕乃至东南亚地区的驰名香料。此款酱料，以“金不换”提香，瑶柱来提鲜，蒜蓉来提味，是色香味俱全。芳香理气化湿之余又可行气温中止痛，可做蘸酱食用，可拌饭拌面食用。

小贴士：

金不换通常在买薄壳、仓鱼、青口的档口及大的菜市场与超市中有贩售。

↑点击进入，望舌问膳

福利

《每日一膳》全面升级啦！

我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！

扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~

温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问

本期当值医生：管桦桦

主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。

应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：卢悦明

审核校对：何明坤

责任编辑：宋莉萍