亮点：南瓜、肝尖溜菜花、洋葱排骨的豉蒜热气腾腾

肝尖溜菜花

材料：菜花；肝尖；红椒；香菜；葱；姜；蒜；盐；酱油；料酒；鸡汁；水淀粉

做法

1、先将肝洗净后切成片，切片之后千万不要再用水冲洗，保留肝中的原汁是肝尖软嫩的要点

2、切好的肝尖放在盘中，先放料酒、酱油、盐抓上劲，粘手时，再放干淀粉，千万不要放湿淀粉，因为肝中己渗出原汁，需要用干淀粉中和

3、锅中放宽油，五六成热放入肝尖迅速滑熟，看表面己无血水，即捞出控油备用

4、葱、姜、蒜切末备用。调一个碗汁：盐、酱油、味精、鸡汁、清水、淀粉。这个碗汁的量要大一些，保证肝尖和菜花的浓汁厚芡

5、菜花洗净后，掰成小朵，然后焯水捞出后，备用。焯水时间要在一分钟以上。保证软嫩焯熟

6、红椒切片，香菜切段备用

7、锅中放油，爆香葱、姜、蒜

8、倒入滑好油的猪肝炒散后，倒入焯熟的菜花，再倒入红椒片炒匀

9、然后，倒入调好的芡汁收浓即可，盛盘后，撒上香菜段

洋葱排骨

材料：排骨、洋葱。酱油、糖、盐、淀粉。

做法：

1、材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。

2、排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。

3、事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可，煎好的排骨捞出备用。

4、加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。

5、放入洋葱，直到炒软。放入煎好的排骨

6、倒入酱油充分上色，料酒，糖，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。

7、然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂

8、肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好

酸菜鱼片

材料：鱼片200克，酸菜100克，姜片6片，干辣椒10片，花椒30克，蒜片6片，食用油50毫升，料酒10毫升，生料10克，芝麻1粒，蛋清20克，食盐2克，开水500毫升

做法

1.准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣；提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟；

2.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香；下鱼片，慢慢炒至鱼片变色；加入一碗的开水，大火煮沸；加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用；

3.另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻；

4.滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上；一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用；

豉蒜蒸南瓜

材料：南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉

做法：

1. 豆豉洗净沥干水；小米椒切细碎；蒜瓣切碎；南瓜切小条。

2. 电饭煲烧热，倒入少许油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香装起。

3. 锅洗干净，装入2大碗水，烧开，南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中，把炒好的配料铺在南瓜上。

4. 入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右取出，撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用