厨房小白都可以轻松上手的四道家常菜

蒜香胡萝卜土豆条

材料：土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法：

1、胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用

2、蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放

3、锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟

4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水，要炒的时候再捞起来沥干水份

5、锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香

6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右，待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀

7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可

青椒凉拌鱼

做法

:1、把大鲫鱼宰杀治净，用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后，放入沸水锅里小火煮熟，捞出来晾凉便摆盘里，待用。

2、另把生抽、辣鲜露、味精、白糖、姜米、蒜末、侧耳根粒、青椒末和小米椒末调成的鲜椒汁，浇在盘中鱼身上，撒上葱花，即成。

肉丝金针菇

材料：金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许

做法：

1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟（能起到嫩滑和入味的作用）

2、金针菇洗净，切成两截

3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味

4、加入酱油，加入盐、白糖炒匀，倒入金针菇略炒

5、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅

韭黄炒肚丝

材料：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油

做法：

1 .将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2 .猪肚切成块，再切成丝。

3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。

4. 加入料酒翻炒香去除腥味。

5. 加入生抽、蚝油炒匀。

6. 倒入洗净切好的韭黄。

7.加入切好的红椒丝。

8. 加入盐、鸡粉，翻炒至熟。

9. 加入水淀粉勾芡。

10.再翻炒片刻至入味。

11 .将做好的菜盛入盘内即可。