这款万能蘸料，不学真可惜，拌啥啥香，不会做菜也能当大厨！

这秘密就来自大厨老爸亲自调制的秘制浓香蘸料，酸辣鲜香，不管蘸啥都好吃！

这款蘸料的材料非常简单，厨房随处可见，做法非常之简单，看一眼就能学会。做好的蘸料不管是用来吃火锅、蘸饺子、蘸肉、蘸凉菜等，都是非常不错的选择。今天我就让大厨老爸把做万能蘸料的做法和配方在此分享给大家，赶紧学起来吧，绝对值得你一试！

【自制万能蘸汁】

食材准备：粗辣椒粉1勺、细辣椒粉1勺、蒜1头、香葱3棵、香菜3棵、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精1勺。

制作步骤：

第一步，将大蒜去皮，切成蒜末。如果家里有压蒜器的话，最好用压蒜器压成蒜泥，这样更容易入味些。香葱、香菜去掉黄叶用清水洗净，切末等待备用。取一个大碗放入1勺粗辣椒粉、1勺细辣椒粉、1大勺蒜末、少许盐。

第二步，起锅，倒入少许食用油，烧至五六成热。把热油浇在调料碗中，这时可以闻到浓郁的辣椒和蒜香。然后依次往碗中放入1勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精，搅拌均匀即可。这款万能蘸料，拌啥啥香，餐桌上必备，有它吃菜更美味！

小贴士：在这里用了两种粗细不同的辣椒粉，这样吃起来口感更佳丰富。怕麻烦的亲们也可以只使用一种辣椒粉，这个随自己的喜好决定。非常喜欢吃辣的朋友，可以在切一些红尖椒圈放入其中。喜欢吃麻一点的朋友，可以在热油的时候，往锅内放入一些麻椒。这碗蘸料，现吃现做的口感最好。

大厨老爸说对于各个调料的多少，不用太计较，只清楚放几勺就行，大家在家中调配的时候，也可以根据自己的口味进行适度的调整就好。