川菜做法系列大全系列2--四川回锅肉的做法

• 相宜：
  蚕豆+ 白菜 ：同食增加抵抗力
  蚕豆+ 枸杞子 ：同食清肝去火
  相克 ：
  蚕豆+ 海螺 ：同食腹胀
  蚕豆+ 田螺 ：同食会肠绞痛 宜搭
  姜相克

  姜+狗肉：一起吃会腹痛
  姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻

  宜搭 姜+海蟹：暖胃

  姜+芥菜：袪咳止痰
  姜+慈姑：能够祛除寒性
  姜+牛腩：驱寒、治腹痛
  姜+牛肉：驱寒、治腹痛
  豆瓣酱的烹饪技巧

  豆瓣酱可以随便使用，既可以作汤、炒菜，也可蘸食。

• 食材有: 豆豉 姜 豆瓣酱

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• 食材

• 主料五花肉 300g;豆豉 15颗;花椒 20颗;葱头 6个;蒜苗 4根;红椒 1个;姜 3片;大蒜 4瓣

• 辅料豆瓣酱 30g;白糖 5g;酱油 20g;料酒 10g

• 步骤

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• 1.食材：五花肉300g 豆瓣酱30g 豆豉15颗 花椒20颗 葱头6个 蒜苗4根 红椒1个 白糖5g 姜3大片 大蒜4瓣 酱油20g 料酒10g

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• 2.起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边金黄出油。

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• 3. 然后加入花椒，姜片，豆豉炒香。

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• 4.加入豆瓣酱炒匀。

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• 5.再加入大蒜，红椒，葱头继续炒。

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• 6.加入酱油，白糖，料酒。

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• 7.最后加入蒜苗，将蒜苗炒熟即可出锅。

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• 8.出锅啦~~香喷喷 ~~~~~

• 当我们把这道做四川回锅肉的步骤端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备发汗解表、清热透疹和宽中除烦的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。