压锅酱配方及制作方法，压锅酱怎么做

　　压锅酱是制作压锅菜必不可少的，下面介绍两种比较常用的压锅酱配方及制作方法，供需要压锅酱的朋友作为参考。

一、畜肉压锅酱的配方及制作方法

　　这种压锅酱适合制作压锅排骨或压锅猪手等畜肉类的压锅菜。

　　配方：

　　海鲜酱1000克，李锦记蚝油1000克，柱侯酱250克，葱头丁250克，广味源沙嗲酱220克，海天蒜蓉辣椒酱500克，味精、蒜片各100克，鸡粉200克，色拉油300克。

　　准备工作：

　　将海鲜酱、蚝油、柱侯酱、沙嗲酱、蒜蓉辣椒酱、味精和鸡粉混合均匀待用。

　　制作方法：

　　1、锅内加色拉油烧至5成热，下蒜片和葱头丁用中火炒香。

　　2、再下入混合好的原料小火熬制2分钟即成。

二、牛肉压锅酱的配方及制作方法

　　这种压锅酱适合制作压锅牛排、压锅牛肉或压锅牛尾等牛肉类的压锅菜。

　　配方：

　　美乐香辣酱2瓶（每瓶约220克），海天桂林辣椒酱2瓶（每瓶约230克），海天蒜蓉辣椒酱1瓶（约230克）。

　　制作方法：

　　把上述配方中的各种原料混合均匀即成。

压锅菜的制作技巧

　　1、压锅菜通