青山学几道家常菜肴，味美下饭，好吃不贵，为家人做起来

椰汁豆腐

材料：豆腐、芝麻、西兰花、洋葱、胡萝卜，大蒜、红辣椒、椰子糖汁、盐、酱油、芝麻油、白胡椒、黑胡椒各适量

做法：1、豆腐洗净，沥干水，切成方块，放入盐和芝麻混合均匀的碗中，使豆腐块均匀地沾上芝麻

2、平底锅放油，中火煎豆腐，煎至金黄。取出待用

3、洋葱、胡萝卜、辣椒切碎，中火炒，然后放入切好的大蒜和西兰花，可加水，炒熟取出

4、锅中加两大勺油，等油热时，放入椰子糖，搅拌，最后加入酱油，继续搅拌至糖浆样，收汁

5、把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的汤汁中，放入胡椒粉，放盐提味，翻炒两分钟即可，最后撒上葱花。

莴苣炒肉

材料：莴笋1根，猪里脊肉50g，黑木耳10小朵，红尖椒1个，料酒1勺，生抽1大勺，蚝油1勺，淀粉1茶匙，调和油适量

做法：1.莴苣去皮切菱形片，木耳泡发洗净撕小朵，红辣椒洗净切片。

2.猪里脊肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟。

3.热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火翻炒均匀，盛出备用。

4.另起油锅，七成热，爆香葱姜蒜。

5.放入莴苣片，炒匀。

6.加炒好的里脊肉，炒匀。

7.依次加入木耳、红辣椒，大火炒匀。

8.放生抽，加蚝油，增鲜调味，炒匀即可出锅。

蒜拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、剁椒酱、生抽、醋、葱白、油

做法：1.蒜切末，黄瓜洗净切片，放入碗中，撒点盐拌匀，腌制5分钟。

2.将黄瓜腌出的水分倒掉，放入剁椒酱、生抽、醋和白糖拌匀。

3.起锅烧热油，放入蒜末爆香。

4.爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。

酸辣香干

材料：香干、辣椒粉、花椒粉、糖、生抽、陈醋、水、白芝麻、熟花生碎、香菜碎

做法：1.香干洗净切片，摆在盘中。

2.碗中放入辣椒粉、花椒粉、白芝麻拌匀。

3.起锅烧油，烧至冒烟后，泼在碗里，用勺子快速搅匀，调成辣椒油。

4.再用一个碗放入糖、生抽、陈醋、水调成料汁。

5.把调好的料汁浇在香干上，放适量辣椒油，撒上花生碎、香菜碎即可。

豆角烧茄子

食材：长豆300克，茄子2个、盐、油、生抽、蒜，姜各适量。

做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了。